被联合国认证 中国第五个“世界美食之都”诞生（江苏这个宝藏老城要火）
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最近，中国又一个老城受到了无数人的关注。
在联合国教科文组织的最新发文中，它成功地挤进了全球“世界美食之都”的名单中。
要知道，“世界美食之都”在全球也不过只有36个城市。
而它也成为了继成都、扬州、顺德、澳门之后，中国第五个成为了“世界美食之都”的城市。
这个老城就是--淮安！
从没想到，这个默默无闻、没有存在感的老城，竟然是这么一个宝藏城市。
1
淮安能成为“世界美食之都”，那绝对少不了淮扬菜的贡献。
仅一个“淮扬菜发源地之一”的名号，就能够让它值得一声“美食之都”的夸赞。
说实话，这还真没有夸张！
要说淮扬菜，它可是和粤菜、川菜、鲁菜并称为“中国四大菜系之一”，有着源远流长的历史和独特的风味。
从春秋时期开始，淮扬菜就出现了。
经过千年的流传和改良，在隋唐时期淮扬菜备受欢迎，成为当时风靡一时的美味。
到明清时期，淮扬菜更是盛极一时，并且有了“佳味之美”的美誉。
尤其是在1949年的开国大典上，淮扬菜成为了“开国第一宴”上的美食，彻底打响了名号。
还有在1999年的50周年的大庆宴会上、2002年宴请美国总统时，淮扬菜都被作为佳肴美馔端上餐桌。
这也足以看出，大家对淮扬菜的喜爱！
别看淮扬菜听着像是地道的南方菜，但其实它的口味既有南方的鲜、脆、嫩，也有北方的色、咸、浓，更是有着“和精清新、妙契众口”的好评。
而作为淮安特有的淮扬菜分支--淮安菜，也是独具特色。
炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒...
做出了追求本味、清鲜平和、芳香四溢、回味无穷的淮安菜。
光是美食图片，就让人看得垂涎三尺！
2
在淮安，现存1300余种名菜名点，其中更是有298道入选了省级非遗。
来到淮安，光是美食就能让你眼花缭乱！
|| 软兜长鱼
要说淮安最特色的菜品，那绝对少不了软兜长鱼，它还有着“开国第一菜”的美誉。
鲜美的鳝鱼在特殊的烹饪下，变得色香味俱全，让人忍不住食指大动。
|| 平桥豆腐
平桥豆腐素有“天下第一菜”之称，不但创意匪夷所思，而且更是可口美味。
鲫鱼脑起鲜，加上切好的菱形豆腐，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，一口鲜香、两口回味无穷。
|| 文楼汤包
很多地方都有汤包，但是文楼汤包却是淮安菜中的一绝。
包大皮薄而不漏，一口下去满满的都是汤汁，尤其是那蟹黄汤包，鲜到想连舌头一起吞下。
|| 活鱼锅贴
活鱼锅贴是淮安菜中独有的一种美食，洪泽湖的小鱼、焦焦脆脆的锅贴，香气四溢。
吃一口小鱼，吃一口饼蘸汤，全程让人舍不得停下筷子。
|| 涟水鸡糕
听到糕这个字，肯定很多人会以为它是甜的面点，但是其实它是用鸡肉、鸡蛋、猪肉做出的一种小吃。
一口下去，香香脆脆、口齿留香。
|| 皮肚
皮肚是淮安民间宴席中的头道菜，各种食材经过复杂的烹饪，最后烩成了特色的皮肚。
在淮安，皮肚不仅仅是道美味佳肴，也有着阖家团圆之意。
|| 钦工肉圆
钦工肉圆也是淮安菜中的一道传统名吃，纯手工的肉圆鲜嫩弹牙，烩以清汤，激发了肉圆最原始的味道。
在冬天，吃一碗暖呼呼的肉圆，整个人都暖和了。
|| 鼓楼茶馓
吃完了淮安大餐，最后一定不要忘记点一份鼓楼茶馓。
在麻油中泡炸的茶馓，又香又脆。
除了这些美食外，在淮安的菜单上，还有许多让人食指大动的美食。
所以，淮南能够被评为“世界美食之都”，绝对是实至名归！
3
当然，淮安除了美食外，它本身也是个极具魅力的老城。
淮安，一座有着2200多年历史的小城，它是江淮流域古文化发源地之一。
历史上与扬州、苏州、杭州是江淮流域古文化发源地之一，并且有着“中国运河之都”的美誉。
这里曾是漕运枢纽、盐运要冲，并且驻有漕运总督府、江南河道总督府。
虽然千年时间过去了，但是淮安的历史底蕴和魅力依旧还在！
淮安，还是一个水做的城市！
在淮安市境内，河湖交错、水网纵横，9条河流纵贯横穿，形成了一条又一条的水路。
除此外，这里还有全国五大淡湖之一的洪泽湖，有白马湖、宝应湖、高邮湖等湖泊，镶嵌在城市中。
远远望去，就像在淮安上镶着一颗又一颗的珍珠！
如果来到淮安，你一定要逛一逛这个宝藏老城，这里藏着许多优美的景观。
|| 铁山寺
在淮安，有一处群山环抱、绿荫葱葱、湖泊清澈的铁山寺，这里幽静的环境，让人流连忘返。
来到这里，既可以领略大自然独特的风光，也能感受历史文化的厚重。
|| 河下古镇
河下古镇是淮安历史文化名城的核心保护区之一，这曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，有着“进士之乡”之称。
老旧的瓦檐、斑驳的白墙、蜿蜒的小路，都诉说着古镇的厚重历史。
|| 镇淮楼
因为淮安“扼江北之要冲，为南北交通之孔道”的位置，故有了这座雄伟的镇淮楼。
千年历史过去了，这座楼依旧巍峨矗立着守护淮安。
|| 淮安府署
淮安府署是淮安历史地位的象征与见证，500多平米的府署，见证了淮安曾经的繁华。
如果来到淮安，一定要逛一逛这里府署，看一看曾经的府衙。
|| 清晏园
清晏园是我国史上治水和漕运唯一保存完好的衙署园林，有着“江淮第一园”之称。
它也是苏北最有代表性的古典园林，古风古韵、花繁木盛。
横屏看效果更佳
除此外，在淮安还藏着许多值得一逛的地方。
这里有周恩来故居、吴承恩故居、韩信故居，也有自然景观里运河、勺湖、五岛公园等等...
无论你是想看古建筑，还是绝美的自然景色，这里统统都有！
当你来到淮安之后，你会发现，它不仅仅是当之无愧的“世界美食之都”，也是个低调有魅力十足的城市。
也许它没有扬州、成都、顺德、澳门那么出名，但是却有着自己的文化底蕴。
如果你想去一个有美食的历史老城，那一定不能错过淮安！
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