日本传统美食与文化：煤竹和烤红薯的故事

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日本旅游文化：煤竹和烤红薯 日本是一个充满着独特魅力的旅游目的地，而煤竹和烤红薯则是其中不可或缺的一部分。在日本的街头巷尾，往往可以看到摆满了烤红薯的煤竹摊位。这成为了日本独特的美食文化的一部分。无论是在寒冷的冬季还是凉爽的秋季，都能看到人们围绕着烤红薯的煤竹取暖，感受着这种传统的美食文化。熟透的红薯在炭火上烤得香甜可口，充满了浓浓的甜蜜味道，成为了游客们必尝的美食。这种独特的日本美食文化，丰富了旅行的体验，让游客更加贴近当地的生活方式和文化。

导语： 煤竹和烤红薯

工匠分为家庭工匠和生活工匠。与盖房子有关的木工、泥瓦工制瓦匠等属于家庭工匠，而铸刀、冶铁、画工等与房屋建造毫无关系的工匠们称为生活工匠。每年十月下旬开始，这些工匠们便活计不断异常繁忙，年年如此。家庭工匠从十月开始便经常赶夜工，往往工作到深夜甚至通宵达旦不能休息。

每年十二月十日左右，挂在屋顶吊尘的煤竹开始上市。本月十三日是将军府邸大扫除的日子，于是小贩们纷纷赶在将军府邸大扫除之前将煤竹挑上街头叫卖。嘉永年间，煤竹逐渐淡出人们的生活销声匿迹了。

守卫町门的守备们顺带摆起摊子卖起了烤红薯。初冬开始，也有一些小贩备好炉具做起烤红薯的生意。繁华一点的街道上偶有卖红薯的店铺，但是芝口到筋违桥附近却没有一家。寒冬的夜晚，来上一个热乎乎的烤红薯，对于过路之人算是美味佳肴了，兴许正是由于这个原因，把守町门的守备们才获许出售烤红薯吧。烤红薯的行当几乎被守备们垄断。由于使用芦苇容易失火，所以烤红薯一般都用木柴，加之选用的是正宗的川越红薯，味道非常不错。

进入十二月，江户城内家家户户开始大扫除。寺庙神社多按照各自惯例进行大扫除。诸侯家们也各有自家打扫的惯例。下到武家、下级官员以及一些大商家，几乎家家都有自己大扫除的固定安排。通町附近的人家多在晚上进行打扫，店里的工匠和雇佣的人手大家一起卷起袖子开始打扫，打扫完毕后 ，店家会发放佣金、手巾等物品，按照惯例还要备好菜肴美酒款待大家。由于大扫除牵扯颇多，店家们一般都是根据生意择日进行。

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