女生冬天多吃它 加鸡蛋面粉拌一拌（香软可口 驱寒暖身又补血）

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红枣除了含有丰富的铁元素，还是一种维生素含量非常高的食物，很多人知道红枣的营养价值只限制在它补血补铁，其实它维生素含量也极高，所以它还有“天然维生素丸”的美称，除了补铁补血，补充维生素，还能滋阴补阳，是一种营养价值极高的食材。

日常我们食用红枣多是直接食用或者熬粥，有时候也会在水杯中丢一两颗红枣，其实红枣最好的食用方法除了熬粥就是制作成红枣类的点心，如果泡水的话建议使用铁锅将红枣表面炒破，这样泡水时营养素才会被泡出来，如果是用手掰开放进水中，这样泡出来的多是红枣的糖分，毫无营养可言。

红枣也是有“性别歧视”的，对于女性朋友来说是十分有益的，它所含丰富的铁元素能够很好地给身体补血，补血又能益气，久而久之皮肤也会红润有光泽，除此之外它所含的丰富的维生素C是一种抗氧化剂，可以有效地防老抗衰，延缓衰老，经常说的：“每天三颗枣，红颜终不老”就是这个道理。

红枣虽然好吃，但是它含有粗糙坚硬的外皮，无论生吃还是煮熟，那一层皮始终很难下咽，那么怎么吃才会不让枣皮影响口感和心情呢？接下来分享一款红糖枣糕的做法，软软的糕子，咬一口枣香浓郁，十分的甜软，而且红枣的营养全部被释放出来，再添加一些红糖，双重补铁补血，让女生告别黄脸婆。

话不多说，来分享这款红糖枣糕的做法，按照这个方子和做法，就能简单轻松地做出香软可口的枣糕，零添加健康又营养，作为早餐主食或者餐后甜点，加餐等都是不错的选择，喜欢的伙伴试一试吧。需要注意的问题，我都会一一标明，把握好这些小细节，就能轻松烤出好吃的枣糕，说实话比买的一点都不差。

这个方子的量稍稍有点多，如果吃不了的话可以将材料减半来制作，建议使用的模具要深一些，枣糕厚一些烤出来口感才好吃。

【红糖枣糕】——特点：香软可口，枣香浓郁，补铁补血，滋阴补阳，健康营养，简单易做，一看就会。

【主料】：红枣肉140克、全蛋液400克、低筋面粉310克

【辅料】：水180克、盐2克、玉米油150克、红糖150克、砂糖50克、白芝麻适量

【开始制作】

1、将红枣与水放入锅中煮开，然后马上关掉火，盖上盖子焖至变软，焖烂后打碎或者捣碎，加入盐和玉米油拌匀。（开锅后要立刻关火，盖上盖子焖烂，煮时间太久水分会蒸发掉，水分蒸发也会减少重量，可以根据实际总重量再添加水量。）

2、把红糖打碎，加入蛋液中搅拌至糖化，然后再加入白砂糖，将装有蛋液的盆放入40度左右温水的盆中，隔水高速打发，打发至提起打蛋器，画个8字不会消失即可。（红糖比较粗糙，建议使用料理机或者研磨机打碎后使用。这个打法属于全蛋打发，全蛋打发温度在40度左右最容易成功，所以建议隔温水打发会更快，加入白砂糖也是为了提高全蛋打发的成功率，如果不喜欢甜的可以减少或者不添加。）

3、接着将捣碎的枣泥加入到蛋液中，打至均匀，将粉类的过筛筛入枣泥中，翻拌均匀，然后倒入提前铺好油纸的模具中，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱中，上下火170度烤30-35分钟。（烤箱温度有所差异，所以烘烤的时间也要根据自己的情况而调整。）

4、烤好后从烤箱取出，迅速撕去油纸，放在网架上晾一晾，然后切成小块，趁热吃会更香甜，如果吃不完可以装入食品袋密封保存，防止风干后水分流失口感变差，冬天的话放上两三天是没有问题的。

【制作技巧】

①、煮红枣时开锅后要立刻关火，盖上盖子焖烂，煮时间太久水分会蒸发掉，水分蒸发也会减少重量，可以根据实际总重量再添加水量。

②、盛放鸡蛋液的容器一定要是无油无水干净的容器，否则很影响全蛋打发。

③、全蛋打发温度在40度左右最容易成功，所以建议隔温水打发会更快，加入白砂糖也是为了提高全蛋打发的成功率，不建议省略。

④、红糖比较粗糙，建议使用料理机或者研磨机打碎后使用。

⑤、烘焙食物时，烤箱一定要提前预热10分钟左，烤箱温度有所差异，所以烘烤的时间也要根据自己的情况而调整。

【结语】

在这样一个寒冷的冬天吃上一块又软又甜，营养又美味的红糖枣糕，暖身驱寒，还能美容养颜，是一款非常适合女生和小孩子的糕点，喜欢的朋友可以试一试，这个方子和做法都是零失败的，新手小白也能轻松做成，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！

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