总说“泡枸杞”养生 选红的还是黑的（营养学家：直接吃效果更好）

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不知道大家有没有听过这样一句话“人到中年不得已，保温杯里报枸杞”，可以看出来枸杞泡水的养生作用，真是被人们发挥的淋漓尽致，有的时候总会见到一些人在水杯里面放上几颗枸杞，这样就会有很好的养生作用了，真是这样吗？在挑选枸杞的时候，是选择红枸杞还是黑枸杞呢？这两者之间差距比较大吗？也许真相并不是人们想象中的那样，今天咱们就对于枸杞养生的问题详细的来说一说。

黑枸杞VS红枸杞

首先，不可否认的那就是黑枸杞的价格远远要高于红枸杞的，但是产量上也是比较低的，一般情况下，总是觉得黑枸杞的营养价值是远远高于红枸杞的，这就是由于黑枸杞当中所含有的花青素的成分，我们都知道花青素有一个相当重要的作用，那就是可以延缓衰老，增强人们免疫力的功能，对于养生来说，可以有着相当重要的作用。其实花青素不只存在于黑枸杞当中，一些深颜色蔬菜瓜果里面，也是有含花青素的，就比如说紫皮的茄子、紫甘蓝、黑桑葚等，里面所含有的花青素成分都是相当多的、黑枸杞价格又是比较昂贵，所以说，可以用这些来进行代替的，其他的营养成分和红枸杞相差也并不是很大的，所以就营养价值上来说也是相差无几的，就看个人是怎么选择的了。

黑枸杞泡水的注意事项

但是有一点是需要提醒的，那就是黑枸杞当中所含有的花青素成分是比较惧怕高温的，所以哪怕是使用枸杞泡水的方式，水的温度是不能超过60度的，在饮食处理上面也是不能够高温，所以说如果破坏了花青素，也就和红枸杞没有什么两样的，也就不具备优势了，这也算是养生的一个小窍门儿了。

枸杞养生的好处

枸杞当中含有多糖、甜菜碱，还有一些胡萝卜素、叶黄素，和其他的物质，确实具有非常高的药用价值和养生价值，对于提高人们的免疫系统，预防动脉粥样硬化可以有着很好的作用，并且里面所含有的胡萝卜素也是枸杞色素的主要成分，具有抗氧化的作用，可以说是养生的必备佳品。其实枸杞当中所含有的糖分相对来说是比较少的，对于糖尿病人来说也是比较适应的，但是还是需要在数量上面进行严格的控制。

喝枸杞水，最好是吃掉枸杞，直接吃效果更好

一般情况下人们往往认为枸杞对于男性朋友们来说具有强身健体，补虚益精，清热明目的作用，所以说补也要补的恰当好处，不要过度。而在平时的时候，人们往往确实是比较喜欢用枸杞泡水来进行养生的，一般也就是喝掉水比较多的，但是实际上有一些营养物质是溶于水的，就像是花青素，但是一些营养物质是不溶于水的，最好的方式就是喝水的同时，也需要把枸杞吃掉，这样效果就会好上很多。

挑选枸杞有窍门

如此相比的话，直接吃的话效果也就会更好了，所以说在枸杞的选择上就需要比较慎重的，这是因为枸杞的品质有着很大的差距，比较新鲜的枸杞，吃到嘴里的时候是甜丝丝的，但是咽下去的时候却是有一点苦涩的味道，这就是比较好的枸杞了。如果是嚼起来有一种苦涩味，那就说明有可能是经过白矾泡过的枸杞，或者打过硫磺的枸杞，这样品质上就有着很大的差距了。

挑选枸杞的时候还有一个比较简便的方式，那就是可以在手心里搓一搓，如果是添加色素的枸杞，就会在手掌心有掉色的，如果是采用一些特殊手段处理过的枸杞，味道也是比较刺鼻的，甚至颜色过于鲜亮，就连枸杞的把柄也是被沾有颜色的，所以在挑选枸杞的时候，就需要张大眼睛，选择一些新鲜的是比较好的，吃枸杞之前一定要清洗，小心病从口入。

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