寻味淮扬 弘扬国宴万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅（南京站圆满举办）

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11月5日，“寻味淮扬·弘扬国宴”万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅在南京站启幕，中国淮扬菜烹饪大师冯祥文先生盛临南京，携手南京富力万达嘉华酒店厨师团队，弘扬国宴经典，为金陵食客奉上至纯淮扬盛宴。

烟花三月，一场历时8月、跨越24城的万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅——“寻味淮扬·弘扬国宴”在淮扬菜故乡江苏淮安正式启动。南京富力万达嘉华酒店行政总厨梁发云先生与其他8位万达明星大厨共赴江苏淮安，探访淮扬菜故乡，发掘地道风味，传承国宴文化。金秋十月，团队再次集结溯水淮河，与冯祥文大师一道溯源食材产地，以活水大闸蟹、鱼虾等当季新鲜食材为鉴，寻味时鲜，探寻真谛。此次南京之旅，冯祥文大师将与南京富力万达嘉华酒店的团队一同探讨淮扬菜与金陵菜的食材选择、烹饪之道，力求为食客奉上一场富有金陵特色的淮扬盛宴。

活动在万达名厨主理定制飨宴中拉开序幕。万达酒店及度假村副总裁董军、富力集团华东区域总监周伟、苏酒集团贸易副总经理陈胜圣先生及各界领导嘉宾出席本次活动。作为活动重头戏的淮扬主题晚宴，由冯祥文大师和梁发云总厨团队联袂呈现。定制飨宴的菜品包括：花雕美味蟹拼鱼子酱蟹肉冻、朱桥甲鱼配淮安茶馓、清炖蟹粉狮子头等淮扬珍羞，还有融入金陵特色的创新菜品南京雨花石汤圆、八卦洲芦蒿煎虾饼等。

“作为国牌酒店，我们有义务与责任传承和发扬中国自己的传统餐饮文化。” 万达酒店及度假村副总裁董军在接受采访时说，“万达酒店淮扬菜传承之旅已走过15座城市，所到之处我们都会花心思去挖掘一些地域食材，让地方特色、历史文化与淮扬菜绽放出新的火花。中国人讲究食不厌精，脍不厌细，我们不仅希望满足中国食客的需求，也希望不断创造出中餐饮食的新惊喜，让国宴淮扬菜更有生命力地传承下去。”冯祥文大师也表示，“淮扬菜在制作的过程中有独到的技艺，特别讲究匠心，特别讲究精致美，所以说淮扬菜是千年技艺萃取的精华，更是千年文化底蕴的积淀，值得国人毕生探索。”

南京富力万达嘉华酒店此次淮扬菜传承之旅活动，即日起至11月30日持续进行，活动期间酒店2楼游宴一品淮扬中餐厅特推出“万达名厨主理定制飨宴MASTER CHEF TABLE”定制菜单及专属高端包间，为宾客们带来诗情秦淮和国宴淮扬的碰撞，为您呈现别味淮扬。期待您的莅临，预定及咨询详情欢迎致电垂询，请联系025-8105 5788。

关于南京富力万达嘉华酒店

南京富力万达嘉华酒店坐落于南京市江宁区商业核心地段，毗邻江宁万达广场便于购物和娱乐。酒店配备297间客房及套房，餐饮设施为宾客提供风格迥异的就餐体验：美食汇全日制餐厅提供多种风味的美食及本地特色佳肴；游宴一品淮扬中餐厅汇集新派淮扬菜之精粹，厨师团队精益求精的用心烹饪食材；大堂吧环境舒适怡然，可享受下午茶、甜品、特色点心和饮料。酒店拥有7间多功能厅，可灵活满足中小型会议和宴会需求，同时配有1间面积1000平方米挑高9米的无柱式大宴会厅，是您商务洽谈、社交活动的理想之选。李铭哲 钱大勇

校对 徐珩

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