食品安全｜吃玉米能减肥 还对血糖有好处（医生告诉你真相）

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玉米维C，膳食纤维含量相对较高，可以补充营养，其GI值较低，相对精米面，更能控制血糖。煮玉米时留着叶子一起煮，可以减少营养流失。

彩色玉米不健康？ 玉米之所以有很多颜色，比如黄色、白色、紫色或杂色的玉米，并不是传说中的“转基因”食物，而是受到自身花青素和胡萝卜素等色素影响，导致颜色的差异，在营养上也有不同的优势。

紫玉米

花青素含量丰富，抗氧化能力强，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

白玉米

相对于甜玉米来说，抗性淀粉和膳食纤维含量较高，报复感强，有助于减肥。

小建议

1、吃玉米一定要啃干净，因为很多人吃完会残留淡黄色的颗粒，那其实是玉米胚芽，它富含不饱和脂肪酸，比如锌，维生素E等，是玉米的精髓；

2、控血糖，甜玉米才是最佳选择；

3、糯玉米适合便秘人群；

4、一天吃一根中等大小的玉米可代替中等大小的馒头或半碗米饭。

来源：科普中国

编辑：雷慧

【来源：哈密发布】

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