“中国味”满足中国胃（定义食“肉”新方式｜专访庖丁造肉）

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作者 | 郝欢欢

编辑 | 紫苏

来源 | 观潮新消费（ID：TideSight）

2019年5月，植物肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市，股价在当天收盘时上涨 163%，创下2008年金融危机以后全球最靓丽的IPO首日表现。

作为人造肉概念第一股，Beyond Meat的上市再次激活了国内创业者的热情。不少植物肉品牌迅速崛起，资本纷纷出手，2020年也成为了植物肉元年。

向来注重健康生活的Jimmy—李长吉也不想错过这一块“肥肉”，彼时身为私募基金合伙人的他敏锐察觉到植物肉行业背后蕴含的商业潜力。

2019年6月，也正是在Beyond Meat上市次月，李长吉与团队快速创建了文麻生物科技有限公司。

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