冬瓜薏米老鸭汤 营养丰富（口感滑嫩 味道鲜美 养胃好汤）

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导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编给大家分享一道菜，叫做冬瓜薏米老鸭汤，这道菜的营养特别的丰富，一定要学会它，那样身体就会棒棒的。冬瓜在我们生活中，特别的普遍也特别的家常，很多人都喜欢吃冬瓜，因为制作起来特别简单而且特别软嫩。

薏米最大的特色就是除湿，很多人身体内湿气重就会选择薏米，也是比较养生的一种食物。那么鸭子呢，就不用多说了吗？很多人都喜欢吃肉，那么鸭肉也是特别好吃的，特别有嚼劲，还能够解毒滋阴，多吃鸭肉是好的，那么将这三样菜混合在一起做成汤，简直是特别的鲜美让人想着就忍不住流口水，鸭肉的蛋白质也是特别高的，所以我们可以选择试一试做这道菜，接下来就跟着小编一起来做一做吧。

准备食材：

主料：鸭腿200克，冬瓜200克，薏米100克。

配料：生姜20克，陈皮20克，料酒适量，盐5克，味精5克，食用油适量。

制作方式：

第1步，首先我们把冬瓜清洗干净，然后去皮切成薄片，这里的片可以不用那么薄，因为要炖汤太薄的话就会破碎，然后再把生姜清洗干净切成片，薏米，陈皮，全部放入水中浸泡备用。把鸭肉也要处理干净，把鸭腿剁成小块，然后加入料酒，姜片腌制，让鸭腿肉入味，最后再放入水中焊烫一下即可。

第2步，起锅烧油，将锅中倒入适量食用油，等到油温烧热之后把鸭肉放在锅中煎，直到焦黄色即可，然后倒入姜汁和料酒，翻炒几下。姜汁和料酒不仅能够去腥，还能够提鲜。

第3步，接下来我们准备一个砂锅，或者是汤锅都可以，然后把煎好的鸭肉倒入锅中。然后加入适量的纯净水，用大火把水烧开。烧开之后便可以转小火，开始炖煮，炖煮一个小时左右即可，然后把泡好的陈皮，放入汤锅中，再把冬瓜也放入汤锅中，煮到冬瓜透明，差不多就熟了，这个时候就可以加入少许的盐味精调味，就可以开吃了。

结语：这样一道营养丰富的冬瓜薏米老鸭汤就做好了，不仅好吃，而且营养特别的丰富，如果你也喜欢养生的话，赶快做起来吧。

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