这四种汤品 常喝能够安神助眠（也有养血通便的作用）

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汤品：乌鸡+百合

乌鸡，也叫竹丝鸡，是禽类中很常见的品种。它味甘性平，归肝、肾、肺三经，有补肝益肾、补气养血、退虚热的功效。

百合质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用。与乌鸡同煮，能起到温补阳气、舒筋活络之效，对女性大有裨益。

百合分鲜、干两种。在宁心安神的功效上，两者差别不大；但论滋阴润燥，鲜百合略胜一筹。

一般而言，鲜百合入菜，而干百合更多是入药使用。

在选购上，鲜百合应挑个大、色白、瓣匀、肉厚、底部凹处泥土少的；干百合则以片形均匀、牙白色、干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

滋补乌鸡汤

材料：乌鸡1只（700克），莲子20克，百合20克枣，枸杞子20粒，葱、姜适量。

做法：乌鸡剁成块，焯水后捞出。药材洗净用纱布包成药料袋。蒸盆中放入所有材料，加清水淹没鸡，用旺火蒸1.5小时，取出调味即可。

功效：温阳补气、增强免疫力。

猴头菇瘦肉汤

1.猴头菇洗净，切成块。瘦肉洗净，切块。淮山药去皮，切成块。

2.锅中注入适量清水烧开，放入瘦肉，汆煮至变色，捞出，沥干水分。

3.砂锅中放入瘦肉、猴头菇、淮山药、莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

4.加入适量盐调味即可。

强身功效：猴头菇有“素中荤”之称，具有健胃、补虚、抗癌、益肾等功效。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用，尤适宜心血管疾病、胃肠病患者食用。

白萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

功效：萝卜炖羊肉是皇家御膳“冬至”首选菜肴。萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。

桂圆红枣鸡蛋羹

将干桂圆10颗去壳洗净放入碗底。再取一枚鸡蛋磕入碗中，不用打散。最后洗5颗红枣均匀铺在鸡蛋上，撒入适量冰糖/红糖，上锅隔水蒸熟即可食用。功效：红枣和桂圆均有益气补血、安神助眠之效，男女老少皆宜食用，尤其适合气血不足、不能安眠者。

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