萝卜和它是天生一对 润燥强筋骨好吃不上火（秋冬进补最适合）

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做为厨娘，每天做饭菜，的确是一件很头痛的事情，菜市场转上几圈，都有一种不知道买什么菜的感觉；幸好，家里人都不会很挑嘴，平常也是有什么就吃什么的主，跟着季节走，那就对咯。

现在，正是萝卜，白菜上市的时候，俗话不是一直说：肉生痰，鱼生火，白菜萝卜保平安的嘛，从字面也能知道这意思了；也就是说现代人的生活水平都高了，肉和鱼吃太多了，造成血液粘稠，气血不畅，而萝卜白菜的作用，刚好对前者是一个平衡，白菜和萝卜的营养价值都特丰富，食疗效果也特别强，其中有两点功效是共同的：第一是通气，第二是，促进排便；而正是这两个作用，确保了我们吃进的肉食中的毒素，能尽快的排出体外；换言之，萝卜白菜最重要的功效，就是排毒。别看它们都不起眼，但我们的生活，还真是离不开它们呢。

今天，精灵要介绍的菜，它也是秋冬季，咱家隔三差五就要吃的菜，白萝卜炖猪骨，有肉有菜，荤素搭配，一锅出的感觉就是爽。猪骨的营养自然不用多提，它是我们生活中不可缺少的肉食之一，猪骨头中含有多种对人体有营养，滋补和保健功能的物质，具有舔骨髓，增血液，延缓骨骼老化，减缓衰老等保健功效，骨头性温味甘，有补益气，润肠胃，增强人体制造血细胞的能力。它的价格比排骨便宜差不多10元左右，但营养价值却没有什么变化，所以咱家是经常吃的，配搭有着“小人参”美誉之称的白萝卜，营养十分丰富，且甘甜味美，将它俩在一起炖烧，可谓是强强联合，煮好的猪骨软烂不塞牙，萝卜香鲜可口，味道和营养更上一层楼。

秋冬进补吃这菜最合适不过了，老人强筋健骨，孩子有助于骨骼生长，成本也不贵，好吃还不上火，下面就来分享这道佳肴的做法，想学习的不要错过哟。

原材料：猪骨600克，白萝卜550克

配料：料酒30ML，生姜20克，干辣椒3个，八角1个，香叶2片，生抽20ML，精盐3克，鸡粉1克，食用油30ML

制作步骤

1：准备新鲜的猪骨。

2：用加了料酒和生姜的水，浸泡1小时，中间换水2~3回。

3：泡出血水的猪骨，冷水下锅，再加一些姜片和料酒，焯煮约5分钟。

4：汤水开后打捞干净血沫子，从汤水沸腾的地方捞起猪骨，不要冲净。

5：香料冲水，白萝卜去皮洗净后切滚刀块。

6：炒锅中下食用油，下香料，中小火煸炒。

7：出香味后下猪骨。

8：翻炒焦黄时淋入生抽，炒至猪骨肉上色。

9：加入热水，大火烧开后转中小火炖煮约25分钟。

10：加入切块的白萝卜。

11：焖约10分钟，萝卜透明时加精盐。

12：加鸡粉，大火收汁即可出锅。

精灵碎碎念：

1：白萝卜比较容易熟，猪骨炖约8分钟熟的时候下锅即可；久煮的白萝卜会有苦味的，所以不要太早就下锅。

2：白萝卜，不要和胡萝卜同食哈，会影响营养吸收的。

好啦，今天的白萝卜炖猪骨，就介绍到这里，我是小编幸福精灵a；如果亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟。精灵会第一时间回复的；喜欢的请继续为我加油，让我有继续努力的勇气哈！

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