冬季养生最佳食材莫过于它（一物3吃不嫌腻）

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大雪节气后，天气越来越冷，冬季的你也需要好好补补了！正所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜正值美味！

今天，我就来给你3道萝卜的做法，让你每天都换着花样吃，永远不嫌腻！

第一道羊肉萝卜汤

滋养肝脏，不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

做法如下：

①萝卜洗净，可削皮，也可以不削皮，随个人喜好不同！将萝卜切厚片，之后改刀切成小块！

②羊肉洗净之后，改刀切小块。起锅烧水，放入葱姜蒜、料酒，羊肉煮开，之后过冷水洗净羊肉！

③起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒均匀，加入一点点盐调味，吃辣的可以放入一些白胡椒粉！

④炒羊肉变色之后，锅中注入莫过于羊肉的清水，盖上锅盖，大火烧开。

⑤烧开后加入萝卜块，继续煮开，等到羊肉萝卜都熟透之后，加入一些新鲜葱丝即可盛出！

第二道萝卜香菇

降三高、预防感冒

白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，降三高、预防感冒效力翻倍。

做法如下：

①萝卜洗净，切成片，香菇去蒂，对半切开！

②锅中放油，放入葱姜蒜爆香后，加入香菇翻炒，加盐调味！

③将萝卜片放入锅中，与香菇一起翻炒，加入一点点清水，翻炒均匀煮熟！

④如果你吃辣，还可以放入一点点辣椒，之后盛出装盘！

第三道牛腩萝卜煲

做法如下：

①牛腩肉洗净切块，锅中放入一些水，倒入牛腩肉，加入料酒、葱姜去腥！

②大火煮开之后，将牛腩肉过冷水洗净，另起一锅准备炒菜！

③起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入牛腩肉翻炒均匀，变色后加入盐、生抽老抽调味！

④锅中翻炒均匀后，加入一点点水烧开后，倒入砂锅中，加入萝卜！

⑤砂锅中倒入适量的清水与调整咸味后，盖上锅盖，大火煮开，即可出锅！

如何挑萝卜

三步要牢记

看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；

掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；

看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

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