两口子的晚餐 一锅搞定一桌菜（不用炒没油烟更健康 营养又滋补）

去年，我的好朋友带我去了一家餐厅吃桑拿菜，那家餐厅离我住处有80多公里，那次是我第一次吃桑拿菜，我真的佩服想出这种吃法的师傅，下面有一个大蒸锅，刚开始会放一些红枣枸杞煲汤料，在蒸锅上面有蒸盘，蒸锅的水沸腾以后，每一样菜都在蒸盘蒸熟。蒸菜的过程中肉类的汁水流到锅里，所有菜蒸好以后，把蔬菜在锅里烫熟，捞起蔬菜以后，锅里的水就变成了汤水。蒸出来的食材原汁原味，口感鲜嫩爽滑。前两个月，我去了一家类似桑拿菜的餐厅，叫做蒸汽养生锅，蒸汽养生锅蔬菜肉类都是蒸的，锅底放了大米和排骨，蒸完菜就有排骨粥。不管是蒸汽养生锅还是桑拿菜，做法相似，都用一个锅解决了所有肉类和蔬菜，不用炒菜没有油烟，这种吃法简单省事很营养健康，还不会上火。

前几天，我和老公在家吃火锅，我老公看着臻米升降火锅，他提议可以用这个火锅做蒸汽锅，锅底放一些米煮粥，升降盘可以用来蒸菜。昨天晚上下班有点晚，我图省事买了食材，处理好食材，坐着边吃边做菜，轻轻松松解决了一顿丰盛晚餐。我老公说最喜欢这样的吃法，尤其到了冬天，把全部菜炒好，有的菜都放凉了，这样吃完全不用担心放凉的问题，像这晚餐有5样食材，要炒都要花半个小时，这样蒸不费力，关键还很营养很好吃。

下面就来看看我家怎样做蒸汽锅。

先把15克黄小米、15克黑小米、15克红米和20克大米洗净放在火锅的锅里，这里所有米加起来不要超过60克，每一种米都拿一些，太多容易粘锅，这点大家要注意，放入1升水，水量不要超过锅上的刻度，用猛火力煮，煮沸腾后调成文火，图片用了5档火力，煮沸后按减的按键，调成1档火力。接着处理所有食材。

这是晚餐用到的食材，有一只鸡腿、150克牛肉、1斤大虾、丝瓜和生菜，有荤有素，只有我和老公两个人吃饭，品种多一些，分量少一些。

我老公很喜欢吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，胆固醇含量少，也就是说多吃了都不用担心长胖。我先把牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、油和淀粉腌制一下。

我还放了一包榨菜和牛肉一起蒸，有榨菜更惹味，榨菜也可以不放的，像我这样放一包榨菜，腌制牛肉时就要适当减少生抽和盐的分量，避免太咸了。

把鸡腿剁成小块，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制片刻，放点姜丝提鲜，这里建议用新鲜的鸡腿，鸡腿可以换成半只鸡或者一只鸡，这点看家里的人数。

把新鲜的大虾清洗干净，用剪刀剪掉大虾头部的胡须和腹部的须，头部容易伤到手的锯齿全部用剪刀剪掉。

把丝瓜削皮切小段，生菜摘掉头清洗干净，适合蒸的蔬菜除了丝瓜，还可以娃娃菜、冬瓜、笋和茄子等等。

我把所有食材都准备好，把火锅调到猛火，当火锅里的水沸腾，我再放入臻米升降火锅的升降盘。

把大虾放在升降盘上面，盖上盖子，大虾变成红彤彤的，蒸熟了就可以吃了。

来看看蒸熟的大虾肉质鲜嫩，鲜美嫩滑，比白灼还要好吃。

我们在吃大虾时，把丝瓜放在升降盘，盖上盖子蒸10分钟，蒸熟的丝瓜特别好吃，我觉得蒸丝瓜不蘸任何酱汁都很好吃。丝瓜能清热解毒，丝瓜的汁水多，据说女性多吃丝瓜肌肤细嫩有光泽，还能消除斑块。不管怎样说，丝瓜的汁水很甜，咬一口都是丝瓜清甜的味道。

晚餐只用了一个鸡腿，鸡腿剁了小块，蒸10分钟就可以吃了。

我买了1斤多生菜，生菜可以放在粥里，还可以铺在升降盘上面，再放入一些榨菜牛肉，榨菜牛肉不要重叠放，平铺着放一些，用生菜夹着牛肉一起吃，我分了几次蒸生菜和榨菜牛肉。

切牛肉时要尽量切薄一些，薄片容易蒸熟，榨菜本来就可以直接吃，大家可以看到榨菜牛肉的汁水留在生菜里，用生菜夹着榨菜牛肉吃，所以榨菜牛肉不要放太多，少量多次蒸榨菜牛肉。

我蒸完菜后，把臻米升降火锅的升降盘拿走，火锅里的四色小米粥已经煮好了，四色小米粥是我自己称呼的，因为放了黄小米、黑小米、红米和大米，四种颜色的米煮粥，这锅粥有大虾、鸡块丝瓜汁水、生菜和牛肉的味道。我老公在蒸牛肉时已经很想吃粥了。这里再强调一次，不要放很多米，一方面要防止粘锅，另一方面有虾、有肉、还有蔬菜，粥太多会吃不完的。

昨天（2019年8月21日）的晚餐，有5样食材，轻轻松松就做好了，况且这样做没有油烟，两个人吃得舒舒服服的。

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