明日立冬 别忘给家人炖汤喝（蛋白质丰富营养高 大人孩子都爱喝）

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导读：明日立冬，别忘给家人炖汤喝，蛋白质丰富营养高，大人孩子都爱喝。

“秋尽冬来，寒风料峭”，转眼即将立冬。近来，很多地区的温度还算喜人，但在明日，都会有大幅度降温，特别是立冬那天，气温骤降。立冬，是中国二十四节气之一，是我们的传统节日。在中国，我们将立冬作为冬季的开始。从立冬这天开始，我们宜吃一些滋阴潜阳的食物。

立冬时节，饮食以健脾益胃、暖肾润肺为主，俗话说：“冬吃萝卜赛人参”，一碗热气腾腾的萝卜羊排汤，暖身又暖胃，滋补身体。白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。还有很多纤维，富含水分，宜于保健美容，而且味道清甜不油腻， 更有清热去火，润肺去燥的功效。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的维生素和矿物质钙，营养十分全面。两样食材搭配在一起，立冬时喝再合适不过了！

【主要食材】

羊排400克、白萝卜一个、大葱一根、老姜适量、枸杞一小把、料酒适量、食盐少许、红枣5到6个、胡萝卜半根、胡椒粉少许、香菜一根、小葱一根

【具体步骤】

准备好所需食材，先把羊排剁成小节块儿，用清水先浸泡两小时，这时候水里可以加几粒花椒粒，中途换一次水，白萝卜胡萝卜去皮后切滚刀块。

把处理好的羊排冷水下锅，加入姜片和大葱段，几粒花椒粒和料酒。

大火煮开后，撇去浮沫，加盖中小火炖五十分钟左右，将羊排炖至8成熟。

羊排8成熟后，最后下入萝卜块儿和红枣，用食盐和胡椒粉调好味，再继续炖至半小时。

羊排和萝卜都炖至软烂后，放入枸杞，搅拌均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜和小葱花点缀（不喜欢可以不放）即可食用。

分享后小总结～

羊排通过加花椒浸泡，可以起到去除膻味的作用。冷水下锅焯水，能去除羊排里面的血水，不能吃油大的，可以把羊汤里的油撇去一些，炖至时间根据羊肉老嫩来定，大家炖的时候多观察，羊肉汤加胡椒粉，也是可以起到去腥增香的作用。

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