素食主义者 10 个令人惊讶的事实（下）

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5、素食者缺乏维生素 B12

素食者可以从植物性饮食中获得所需的所有维生素和矿物质，但维生素 B12 除外，维生素 B12 存在于肉、鱼、蛋和奶制品中。素食者可以从富含维生素的谷物和补充剂中获取这种维生素，但这通常是不够的。维生素 B12 缺乏会引发同型半胱氨酸的过度产生，导致抑郁、疲劳、虚弱、恶心、便秘、贫血、心脏病和中风。

风险最大的人是不食用任何肉类或动物产品的纯素食者。然而，即使是普通素食者和非素食者也有发生维生素 B12 缺乏症的风险。一项研究表明，92% 的纯素食者和 67% 的乳蛋素食者都缺乏维生素 B12。

4、三分之一的人喝醉了吃肉

似乎许多素食者对喝醉后吃肉没有任何顾虑。根据一项研究，三分之一的人喝醉后会吃肉。而且这不是一次性事件，因为他们每次喝醉都会继续吃肉。

选择的肉类通常是烤肉串和牛肉汉堡，尽管他们也承认吃鸡肉、猪肉香肠和培根。然而，69% 的人从来没有告诉任何人他们吃过肉，只是把它作为他们的个人秘密。

3、果食主义是素食主义的激进形式

果食主义是另一种形式的素食主义——而且是一种致命的素食主义。果食者只吃水果，也许还有坚果和种子。他们不吃别的东西。他们的饮食包括 50-75% 的水果。其余的是种子和坚果。

众所周知，史蒂夫乔布斯在他去世前采用了水果饮食。2013 年，演员阿什顿·库彻进行了类似的节食，为他在电影乔布斯中扮演 Apple Computer 创始人的角色做准备。库彻最终胃痛，在他应该开始拍摄前两天住院。胃痛是由他的胰腺引起的。乔布斯本人也死于胰腺癌。

果食主义是致命的，因为水果没有我们生存所需的所有营养。普通素食者，包括纯素食者，有大量的饮食可供选择（除了可以为他们提供维生素 B12 的任何食物）。但是以水果为基础的素食者可以食用的水果数量有限。即使他们吃西红柿、黄瓜和辣椒——这些在技术上都是水果，尽管我们将它们归类为蔬菜，也会发生这种情况。

以水果为基础的饮食也不健康，而且过于不平衡。水果缺乏钙、蛋白质和铁。结果在通常骨骼较弱且容易折断的追随者中很明显。

他们也有较弱的免疫系统，使他们容易感染疾病。此外，坚持水果饮食的人在放弃水果饮食的那一刻更容易变得更胖。所以它也不是一个可行的减肥选择。

2、为什么素食者和非素食者不能相处

它们发生冲突是因为非素食者认为素食者，尤其是纯素食者，是道德主义者。素食主义者经常批评肉食者，甚至是素食者。这在他们激进的反肉类运动中很明显，他们经常将微妙的有争议的信息传递给非素食者甚至素食者。

虽然素食者没有意识到这一点，但这些激进的运动、恐吓和道德主义行为实际上使潜在的素食者望而却步。例如，动物权利组织 PETA 曾在广告中声称“给孩子吃肉是虐待儿童”。众所周知，素食主义者会恐吓肉食者。他们在屠夫的陈列品上倒了假血，还曾对一位死去的肉食厨师发表负面评论。

素食主义者还使用受苦动物的图像来阻止非素食者甚至素食者吃肉。这些图像通常适得其反，尤其是在那些可以考虑成为素食主义者的人中。他们通常会被这些图片所感动，以至于他们将来会避免此类图片以及随之而来的负面信息。

1、素食者比非素食者更讨厌素食者

我们已经提到素食者和非素食者通常相处不来。然而，素食者之间也不友好。正如我们之前所讨论的，“素食主义”是对不同种类人群的统称。素食主义是最严格的素食主义形式。素食主义者不希望我们吃动物或使用他们的产品和副产品。

然而，其他素食者并不认同这种意识形态。再者，有些人吃肉，大多数人喝牛奶、吃鸡蛋、穿羊毛衣服都没有问题。

出于这个原因，纯素食者对其他素食者非常挑剔。他们认为其他素食者抑制了他们反肉类运动的有效性。素食者通常比其他素食者更能容忍非素食者。

总结：极简主义可能是素食主义的更好替代品

总而言之，减少素食主义似乎是比素食主义更好的选择。减重者是减少他消耗的肉量的人。所有素食者，包括纯素食者，都被归类为减食者。

减重主义者不应与灵活主义者混淆。虽然两者都吃肉，但弹性素食者是偶尔吃肉的素食者，而减食者是减少肉类摄入量的素食者或非素食者。纯素食者、乳素食者、蛋素食者和乳蛋素食者有资格成为减量主义者，因为他们都将肉类摄入量减少到零。

减少素食主义被认为是更好的选择，因为一些有兴趣成为素食者的人对停止肉类消费不感兴趣。素食者可能会更成功地让人们减少肉类摄入量，而不是让他们完全放弃肉类。

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