@青岛市民 这里有一份文明就餐健康指南（请查收）

餐桌文明是社会文明的重要组成部分，良好的饮食习惯和饮食风尚关乎人民的生命健康。文明健康用餐，既是尊重他人，也是保护自己，更是对社会的一份责任。为进一步巩固疫情防控成果，提升市民文明健康素养，倡导文明健康绿色环保的生活方式，树立良好饮食风尚，市卫生健康委、市文明办、市商务局、市市场监管局联合制定了《青岛市文明就餐健康指南》。

一、倡导使用“公筷公勺”

1．用餐时应自觉使用“公筷公勺”，倡导“一菜一筷，一汤一勺，生熟有别”；

2．餐饮企业严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区；根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺；

3．倡导家庭餐具专人专用，采用适宜有效的方式消毒；

4．加强餐（饮）具的清洁消毒，重复使用的餐（饮）具应“一客一用一消毒”。清洗消毒后的餐饮具应按规定进行保洁存放，避免交叉污染；

5．取用公筷公勺时应配戴一次性手套。就餐人员使用公筷公勺后放回原位，若错用立即更换；

6．加大公筷公勺使用宣传力度，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺。

二、大力普及“分餐分食”

1．机关企事业单位、学校、养老福利机构要率先采用分餐分食制，鼓励员工自带餐具，分餐、分批、分时就餐；

2．餐饮服务企业要树立“分餐”供餐理念，规范完善服务流程，全面推广“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等分餐模式，并根据消费者需求，不断创新分餐模式；

3．家庭用餐遵循“桌上有公筷，夹菜用公筷”，倡导每个家庭成员注意饮食卫生，不用自己的筷子相互夹菜，食源性疾病患者使用专用碗筷。注重食材卫生、餐具卫生，在举办红白喜事等家庭聚餐中，倡导“一人一份”的分餐方式。鼓励培养儿童尽早独立进食，不用嘴尝儿童的食物，不帮助儿童咀嚼食物，不口对口喂食，不共用餐具；

4．大型宴请尽量采用自助餐等分餐形式。弘扬勤俭节约优良传统，杜绝好面子、讲排场、大操大办等浪费行为。合理安排菜品和食物数量，养成节俭文明的健康饮食习惯。

三、合理膳食“光盘行动”

1．合理膳食，营养搭配，少盐、少油、少糖；

2．家庭备餐丰富菜品，减少浪费，不使用过期原料。及时食用，按条件储存，减少存放时间，再次食用彻底加热；

3．科学烹饪，不食生肉，不喝生乳。注意饮食安全，不食用腐败变质和超过保质期的食物；

4．在外就餐，适量点餐，“光盘”离席；

5．酒店、饭店等餐饮企业和机关企事业单位食堂醒目位置张贴“光盘行动”或“文明餐桌”宣传画，餐桌摆放“光盘行动”或“不剩饭不剩菜”提示牌，引导消费者自觉践行“光盘行动”。

四、文明就餐“拒食野味”

1．文明礼貌，衣冠整洁。餐前洗手，有序点餐、取餐，用餐时不高声喧哗，少饮酒、不劝酒、不酗酒。公共场所就餐不带宠物；

2．不在公共场所吸烟、吐痰，咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻；

3．提高生态环保意识，树立绿色生活理念，倡导科学健康饮食，珍惜生态资源，坚决拒食野味；

4．维持桌面卫生，不乱丢废弃物，不用有毒有害容器或过度包装外带食品。

五、突发公共卫生事件期间的特殊要求

1．养成“一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制”等卫生习惯和生活方式；

2．尽量不聚餐或减少聚餐，必要时主动配合做好餐前监测、消毒、人员分流和信息登记等工作；

3．不在无通风设施或通风不良的环境就餐。

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