“重口味”者与这几种病“挂钩” 如何科学饮食（高盐者看过来）

生活就是柴米油盐酱醋茶。盐是我们厨房常见的调味料，很多人在烹饪时都喜欢放多点盐，认为够味才好吃。但是据专家介绍，盐吃多了对人体有重大的危害。但随着生活水平提高，工作越累越忙，很多人开始疲惫脾虚胃虚，转而对重口味的食物更加感兴趣（因为脾虚的话味觉水平会下降），摄入盐过量已经成了一个很普遍的现象。那盐吃多少才合适？过量摄入盐会对我们人体造成哪些影响呢？

食盐作为百味之祖，是最普通的咸味剂，是人们生活中不可或缺的调味剂。而《中国居民膳食指南》2016版建议成人每天食盐不超过6克，虽然很多人说尽量控制盐的摄入量了，保证不超过6克，但是很多人忽视了盐的其他来源，比如酱油里有盐，咸菜里有盐，各种调味品里都含有一定量的盐，所以不能仅仅通过盐的摄入量来判断是否盐超标。可据卫生部2002年全国营养与健康状况调查，我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12g，其中农村12.4g，城市10.9g，北方地区高于南方地区，而高盐饮食地区的高血压人群患病率往往较高。所以，对于我国来说，适当的减盐还是相当有必要的，但这其中的挑战也是相当大的。

食盐的摄入量与高血压存在着直接的关系，食盐的化学名称为氯化钠，而钠易于存积在血管壁内，导致血管阻力增大，进入血液后，也使得血液的容量扩张起来，从而导致血压升高[，所以高盐摄入容易增加高血压的发病风险，因此，高血压患者及有高血压家族病史的人群应控制食用盐的摄入量，以降低心脑血管发生的风险。除此之外，此外，高钠饮食对中风 、心室肥大具有直接的影响，并与肾结石、骨质疏松症的发生有关 。而且，有研究表明，食盐让人体的新陈代谢的过程发生变化了，改变人体吸收脂肪的方式。没多增加1g盐，肥胖风险增加25%。所以，为了不引发更多的生活慢性疾病，一定要控制盐的摄入量，平时做到饮食清淡，不暴饮暴食。

当你吃咸了，应该怎样办？当吃得太咸时，由于人体内摄入大量的盐分，透过肠黏膜首先进入血循环之中，血液中的盐分高了，必须要吸收水分来稀释。因此，要增加白开水的饮用量，拒绝饮用含糖饮料，加速钠的排泄，当然，淡豆浆（不加糖）也是不错的选择。同时，可以补充矿物质钾和镁，加速钠离子的排出。建议多吃马铃薯、香蕉、橘子、南瓜等食物，另外绿叶蔬菜、荞麦、豆制品也是不错的选择。据研究 ，高盐摄入容易造成胃癌发生几率的增加，摄入过量盐分，可导致胃粘膜直接损伤，胃粘膜不能正常修复，胃酸分泌减少，从而造成胃炎，进而导致胃癌的发生。因此，全面降低食盐摄入量迫在眉睫，我们强化健康观念，改变烹饪和饮食习惯，选择定量盐勺减少食盐等调味料的用量，培养清淡口味。

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