曾宪梓简约养生（辛巳日推小米粥养脾胃）

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2月2日是著名港商曾宪梓先生的出生日， 祖籍梅州的曾先生在商界算是一个传奇人物。他白手起家，缔造了“金利来”品牌服饰王国。他称自己只是个普通商人，以终生报效祖国为人生目标。“报效祖国”是曾宪梓一个永不缺席的话题。问及爱好、最高兴的事、愿望等等，他的回答都离不开国家。最高兴的事是香港回归和身为中国人的自豪；他最大的心愿是能为国家和社会做更多的事情。

曾宪梓先生曾任全国工商联副主席，第八届、九届、十届全国人大常委，中华人民共和国香港特别行政区筹备委员会委员、香港中华总商会会长等职。1997年获中华人民共和国香港特别行政区政府“大紫荆勋章”；2015年获“中华慈善奖”；编号第3388号小行星被命名为“曾宪梓星”。

曾宪梓先生对内地的教育、科技、医疗、体育等事业作出的捐赠总额超过了12亿元。捐款时他从来都是个“大富翁”，但自己的皮鞋穿久了也舍不得买一双新的。在香港生活的几十年，他从未参与赌马，亦不去一些娱乐场所。依旧过着上世纪50年代的生活，他给自己规定每天的生活费是10港元，通常一个盒饭就能解决一餐。

晚年，他的生活也很简单且朴素，护理人员称，他中午常以一份鸡蛋西红柿煮粉为食，这是梅州寻常百姓家的早餐。有时来了客人，才会加上排骨汤、炒蘑菇、萝卜丸等菜式。

简餐养生，也是一种生活方式。

2021年2月2日为辛巳日，五运六气理论认为地之气巳亥厥阴风木，木气胜日，脾气受伤法应补脾胃。

辛巳日也就是2日向你推荐一道补脾胃美食“小米蛋黄粥”。

小米味甘淡，性平；有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，滋阴润燥，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，一般来说，孩子和老人每天一个煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法，这样营养的吸收和消化率最高。

食材：小米、鸡蛋、红糖。也可根据自己口味做成咸粥，也可增添如南瓜、蔬菜、肉松、海鲜等等。

做法：砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥去水，备用；鸡蛋放锅上蒸熟，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎备用；锅中水开后，放入小米，用勺子搅拌，防止粘锅；中火烧开后，放入红糖改小火煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的黏稠；小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

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