午餐简单的3个菜 有荤有素（豆腐锅味道鲜美营养好 吃着热乎）

TIPS：本文共有 1124 个字，阅读大概需要 3 分钟。

午餐简单的3个菜，有荤有素，豆腐锅味道鲜美营养好，吃着热乎

hi，我是媚娘，每日分享原创食谱，和我一起好好吃饭吧！

寒冷的冬季里，抵御严寒的最大慰藉莫过于辛苦了一天，回到家里能吃上热气腾腾的饭菜。

饭菜的香味从厨房弥散到客厅，进屋闻着空气里飘荡着的锅气味，瞬间便可驱散一身的寒意。

豆腐菌菇煮肉片+胡萝卜炒棒菜+大闸蟹

家里的饭菜不需要多精致，普通蔬食，简单烹饪，是自己所熟悉的味道，吃着暖心暖胃，生活简单而踏实。

随着年纪的增长，越来越喜欢简单清淡的食物，买菜除了挑选新鲜的，还会注意食材的季节性，努力地遵循着古人所说的“不时不食”。

农历十月吃蟹季，蟹肥膏黄正当食，肉厚肥嫩，膏似凝脂。蟹虽好，但蒸制有讲究。

【蒸螃蟹】

①，将螃蟹刷洗后肚子朝上码放蒸格里，每只蟹肚上放一片生姜，再每只蟹上都淋一汤匙料酒

②，锅加水，放上蒸格，大火烧沸腾，上蒸汽后蒸12分钟，关火焖5分钟再出锅。

蒸螃蟹时间参考（以上蒸汽后开始计时）：

2－3两螃蟹大火蒸8分钟，焖3分钟

3－4两螃蟹大火蒸10分钟，焖3分钟

4两以上螃蟹大火蒸12－15分钟，焖5分钟

豆腐菌菇煮肉片

豆腐价格亲民，营养丰富，素有植物肉之称，素食者更是补充蛋白质的必吃食物。

我家特别喜欢各种豆腐菜肴，尤其是冬天更喜欢热乎乎的煮一锅，豆腐细嫩入味，汤水鲜美，喝两口立马感觉整个人都暖和起来。

【豆腐菌菇煮肉片的做法】

第一步：炖煮茶树菇

一小块肥肉切丁，放入锅里小火煸出油脂，加入姜和干辣椒煸出香味，再加入1勺黄豆酱炒出酱香味，接着加入一大碗净水，烧开后放入一把提前泡软的茶树菇，再次煮沸后转小火炖煮20分钟

第二步：嫩肉

瘦猪肉150克温水清洗，斜着肉的纹理切薄片，装碗，加1勺料酒，1勺生抽，约10克红薯淀粉，用手抓匀，再加入1勺植物油拌匀，腌制10分钟

第三步：北豆腐一盒，切成约1厘米厚的方片，放入淡盐水里浸泡10分钟，去除豆腥味，增加豆腐的韧性

第四步：豆腐捞出沥去水，放入茶树菇锅里，加适量盐，中火烧沸腾后转小火煮10分钟，豆腐入味

第五步：腌制好的肉片平铺入锅内的豆腐上，转中火煮至肉片变色，加半勺蚝油调味均匀，放入葱段提香即可。

胡萝卜炒棒菜

棒菜也是冬天的应季菜，有清热去火的功效，但略有苦味。所以炒制时加一点点白糖调和下，味道便也清香脆爽。

【做法】：①，棒菜削除外皮留白色的肉质，冲洗后切微厚的小块，叶茎部分同样切微厚的片

②，热锅加油，油温热下入胡萝卜片炒1分钟变透明色，接着加入棒菜的白肉和叶茎，大火翻炒2分钟，加盐、白糖调味即可。

盐量按平时口味加即可，白糖的量不要多，三五克就够，中和下棒菜的苦味。

我是媚娘，每天和大家分享日常饮食、家常菜详细做法，有写得不到位之处欢迎各位多多指教！喜欢媚娘的不妨点个赞，加个关注，谢谢！

如果觉得《午餐简单的3个菜 有荤有素（豆腐锅味道鲜美营养好 吃着热乎）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！