家有考生 午餐不将就也不点外卖（3菜1汤38元 简单营养又美味）

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六月进入酷暑，动一下就大汗淋漓了， 呆在厨房里做饭就是一份很遭罪的事，一顿饭做下来如同洗了个澡。很多人都偷懒，不是点外卖，就是吃凉面等简餐。而我家有考生，顿顿都不会马虎，毕竟要保证充足的营养，孩子才能精力满满投入了复习考试中。 晒一晒我家38元3菜1汤的午餐，豆米牛肉烧豆腐青椒爆鸡胗VSVS剁椒蒸茄子VS 瑶柱丝瓜鸡蛋汤，有荤有素搭配营养全， 家人吃得香， 网友：搭配好跟着学，点个赞，你觉得如何？

牛肉一直是孩子喜欢的食材，牛肉的营养丰富，常吃能为家人补充优质的蛋白质，提高身体免疫力。 最近天气太热，炖牛肉吃得少，就以炒牛肉为主，简单快手，吃起来清爽不油腻。今天给大家推荐一道营养又美味的家常菜--- 豆米牛肉豆花，它是将牛肉，豆腐和蚕豆米三种食材搭配煮在一起， 牛肉嫩滑，豆腐软嫩，蚕豆米香糯，5分钟就能上桌，孩子常吃补钙又健脑益智，这菜清淡少油腻， 营养好消化易吸收，不妨试试哟。

【豆米牛肉豆花】

原料： 牛里脊肉片 韧豆腐 蚕豆米

制作：牛里脊肉片加入盐、 料酒、 生抽和淀粉等调味料拌均匀；热锅少油，下入蚕豆米进锅翻炒两下，加入少许水，下入豆腐块进去去煮；下入牛肉片进去煮至肉片变色，加入少许生抽和盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

天气炎热，孩子没啥胃口，因此我常会做些鸡胗给孩子吃，鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，它的质韧脆嫩，吃进嘴里脆脆的特别有嚼劲，特别香，且常吃鸡胗能够促消化，增强食欲。鸡胗的做法很多，炒，卤，煮等，冷吃，热吃都不错。今天给大家推荐一道我的拿手菜----青椒爆鸡胗，将鸡胗搭配着青椒一起炒，咸鲜味美，微辣脆嫩，开胃又下饭，有了它能多吃两碗米饭。

【青椒爆鸡胗】

原料： 鸡胗 青椒

制作： 鸡胗切片后加入少许盐揉一下去腥，再冲洗干净； 洗净的鸡胗加入盐、料酒、淀粉和生抽等调味料腌制一下；提前好碗汁： 盐、 生抽、淀粉、料酒、蚝油和少许水，拌均匀； 热锅凉油，下入鸡胗进锅翻炒变色，倒入准好的碗汁，加入青椒翻炒至青椒变色即可。

茄子虽然一年四季都有，但唯有夏季的茄子最为营养又美味还便宜。 茄子的口感细腻，营养丰富，常吃能延缓衰老，防治胃癌，保护心血管等功效，夏天多吃茄子还能清热解暑。茄子的做法也多样，炒，炸，蒸，炖， 拌，入馅等。今天给大家推荐一道清爽少油的做法，将茄子蒸熟后加入剁椒等来调味，这菜做起来无油烟，微辣开胃又下饭，健康又美味。

【剁椒蒸茄子】

原料： 长条茄子 剁椒 蒜末

制作：将切好的茄子条，加入1勺盐腌制一下；腌制好的茄子条b放入盘中，上面放在适量的蒜末，再铺上一层剁椒； 覆盖好保鲜膜后放入蒸锅中；大火蒸8分钟即可； 蒸好后拿出来加入少许生抽，香醋和香油，最后撒上葱花即可。

丝瓜是夏季的时令蔬菜，它色泽翠绿，口感柔软，多吃能清热解暑，美白嫩肤等功效，丝瓜经济实惠，夏季吃它正当季。 丝瓜的做法很多，清炒，蒸，炖煮，打汤等都很不错。 天热没胃口，用它和鸡蛋打鸡蛋丝瓜汤是最常见也最受欢迎的做法了。今天我还特地加入了瑶柱来提味，这汤做法虽简单，但味道鲜美，且还能清热解暑，养颜美容，是夏天不可错过的汤品。

【瑶柱鸡蛋丝瓜汤】

原料：丝瓜 鸡蛋 瑶柱

制作：将切片的丝瓜加入1小勺盐拌均匀腌制一下； 鸡蛋加入少许盐拌均匀； 热锅凉油， 倒入蛋液进锅煎至定型，再加入水，加入1把瑶柱进锅去煮，放入腌制过丝瓜进去煮至微微透明，最后加入少许盐调味即可。

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