养生篇章二：让我们又爱又恨的火锅料理

当下的中国美食界，论受欢迎程度，非火锅莫属。

每当我们聚餐之时，首先想到的就是去哪哪哪吃一顿美美的火锅，无论是从食材的丰富程度还是从价格区间，火锅的性价比都是比较高的。

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既然火锅这么的受欢迎，那其吃法也是相对的多种多样。

对于北方人来说，涮（shuan）羊肉是比较受欢迎的吃法，就像最近的热播剧《龙岭迷窟》中胡八一与王胖子吃的那种，以羊肉为主，使用传统的炭火铜锅。

类似的的还有酸菜白肉锅和牛肉丸子锅，前者是东北人经常吃的一种吃法，后者是北方回民食用的多。

炭火铜锅（图片网络提供）

介绍了北方的，现在来说说南方的火锅。

我们日常生活中去吃火锅时经常能够见到麻辣锅、鸳鸯锅，这种吃法原本是四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主。

“鸳鸯锅”的出现给许多不吃辣的人提供了多重选择，流传的区域也十分的广泛。

鸳鸯锅（图片为网络提供）

这也就造成了以前不吃辣的人渐渐变得能够吃辣，有些甚至是无辣不欢的狂热爱好者。而这也是麻辣锅的特点：辣到您嘴麻，辣到您汗流浃背，让您直呼过瘾！

也正是因为麻辣锅与鸳鸯锅的配合，它们成了全国各大火锅店普遍的配置，并且迅速火到大江南北。

现在，我们就麻辣锅与鸳鸯锅来说说火锅的注意事项：

1.吃火锅，火锅底料非常重要，不同的火锅底料搭配会让我们产生不同的口感，这个因人而异。但大部分人还是会选择的一种就是麻辣锅。但是要注意的是，不要放太多辣椒，以免吃了上火。

2.选择的肉片一定要仔细检查，因为有的火锅店为了追求成本便宜，肉质上会有不同。要选择新鲜的肉片，不要那些腐烂变质的肉片，以免影响口感和健康。肉片一定要放锅里多煮一会儿，要煮烂不要生吃。

3.吃火锅的时候，也不要夹上来就吃。而是要盛到碗里，待微凉后再吃。吃烫的火锅，容易烫到嘴，而且会烫伤胃黏膜，不利于健康。

4.不要总吃肉！不要总吃肉！不要总吃肉！重要的事情说三遍！要适当的肉和菜，注意营养均衡。

5.煮熟了就吃！不要一直泡在里面！

以上就是我们通常的注意事项。

那么，吃完火锅之后就可以了吗？

回到家，我们就会闻到身上一股浓重的味道，会让你感到十分的不舒服。

这时，我们最好洗一个热水澡，并且将身上的衣服更换清洗。

另外，我们吃火锅经常会吃撑。所以，助消化是少不了的！

1.喝包酸奶。吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。

2.喝杯温开水。吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。

3.适当的吃些蒜头。如果你的肠胃比较好，吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉，比如肥牛、肥羊等，饭后吃些蒜能杀食。

4.吃一些新鲜水果。水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。

5.饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份，有杀菌、消炎等特殊效果，能消食化痰、去腻减肥、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。

火锅虽好，但我们也不能常吃！

记得以前有个同事，曾经一个周其中的四天晚上都吃火锅，恰逢之后体检，发现身体各项数据都异常，而且便秘次数明显增多。

虽然火锅的出现确实为我们的生活增添了许多快乐！但为了我们的身体，一定不要贪恋吃火锅哦！

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