山楂都有哪些功效（但是切记这些人不能多吃哦）

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文：萧筱

山楂性甘酸，现代医学证明：山楂富含维生素c、胡萝卜素、枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物以及矿物质元素钙、铁、钾等营养物质，它具有开胃健脾、活血化瘀、消食化滞、降脂降压等作用，对减肥亦有利，可辅助治疗肥胖症。成熟后可生吃或制作成果脯果糕，干制后可入药。

山楂有哪些功效？又该如何使用呢？

1、消脂助消化

山楂中含有多种酸性物质，摄入体内可以促进胃液分泌和增加胃内酶素，这样就能够加快体内新陈代谢速度，消耗掉多余脂肪，帮助减肥。另外，山楂中的解脂酶可以让脂肪快速分解消耗，历来被中医用来治疗单纯性肥胖。

2、止腹泻

山楂含果胶较多，可以吸附水分，帮助肠道抗菌，去除毒素。

3、降脂降压

山楂含有黄酮类、三萜类、有机酸类、微量元素等成分，这些活性成分具有降血脂、降血压、助消化、抑制血小板凝集的作用。

4、防治心脑血管疾病

医学研究发现，山楂中含有的黄酮类和三萜类具有调节心肌、扩张血管、加大冠心血流量和降低血清胆固醇的作用，因此山楂也被称为“心血管病的良药”。

5、活血化瘀

《本草纲目》中记载山楂“化饮食，消肉积，痰饮，止血痛。”有些女性在月经期第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，这时适量喝一些山楂泡水有助于缓解痛经，排除淤血，对跌打损伤亦有辅助疗效。6、防癌抗癌

山楂中含有的牡荆素和黄酮类物质是防癌抗肿瘤的天然药物。实验研究表明，山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。因此，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于癌症患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

山楂该如何使用？

山楂的吃法多种多样，可以做雪花山楂球、山楂棒棒糖、酸奶山楂球、山楂酱、山楂糕、山楂红枣茶、冰糖葫芦、山楂片等。山楂既可以直接生吃，也可以做成果脯或者果糕，干制后可以入药。

山楂有哪些禁忌症？

1.山楂禁止在空腹时食用

山楂会刺激胃酸分泌，而胃炎、胃溃疡、食管炎等患者，本身就胃酸分泌过多，再空腹或大量食用山楂，胃肠道会不堪重负。

2.孕妇不宜吃山楂

山楂有破血散瘀的作用，孕妇服用之后对于自身的健康以及胎儿的发育都会造成损伤；另外山楂有增强子宫收缩的作用，导致孕妇出现流产或者是早产的情况。

3.老年人和小孩不宜吃山楂

山楂中的果酸具有刺激胃黏膜以及收敛作用，老人和小孩脾胃功能不好，如果吃了太多山楂就会损伤胃气，导致消化力下降。

4.多吃山楂容易腐蚀牙齿

山楂水含有很多酸性物质，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，会腐蚀牙齿。

我是萧筱，一个喜欢吃的营养师。

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