盘点重庆人吃火锅必打卡的美食

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火锅、麻辣烫、串串、鸡公煲......几乎可以说是年轻人最爱的几类美食。邀上三五好友，一起去火锅店嗨吃嗨喝，也基本上成为很多人的周末必修课。说起火锅，除了五花八门的锅底之外，最能扯开话题的也就是点菜，各式各样的肉制品、豆制品、蔬菜等等数不胜数，但总有那么几道菜堪称进店必点，今天我们就来聊聊这几道必点美食吧！同时附上几种神仙口味的酱料搭配。

1.毛肚

毛肚火锅天下闻名，无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。

2.肥牛

目前，肥牛风行大江南北，客满时经常会出现供不应求的局面，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。

3.虾滑

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。煮虾滑时待其浮起即为熟，搭配低盐淡口酱油，美味无比。

4.腰片

一整片下锅烫的微微蜷曲，再蘸上特调的蘸料，越吃越香。

5.鸭肠

“鲜”、“嫩”、“脆”、“爽”是鸭肠的四大特点，鲜鸭肠在沸腾的牛油火锅中“七上八下”10秒钟后，一口咬下便能感受“嘎嘣脆”的口感和牛油火锅的爽口。

6、黄喉

新鲜的黄喉口味更加爽脆，也是吃火锅必打卡美食，经过锅底的层层沁润，再辅之以酱料的鲜美涤荡，口感爽脆的黄喉足够让人流下口水嘞。

7、老肉片

重庆火锅少肉，主要吃的就是这种名为“老肉片”的猪肉片。切成厚厚的一片片，又软又嫩有肉香。

8、麻辣牛肉

上好牛肉经大厨的精湛刀工切成薄片。再加上秘制魔鬼辣椒将牛肉层层包围，裹的密不透风，只一口就让你辣到面红耳赤、直呼过瘾！

9、午餐肉

午餐肉的特点在于色泽粉嫩、耐煮入味，吸入了牛油和辣味的午餐肉口感更加丰富，肉感十足，却又不会腻，忍不住只想说：“老板，再来一盘”。

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