挑啥样的菠萝更好吃（来跟着社区科普大学的专家学几招）

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大河报·大河客户端记者 蔡君彦 通讯员 李小玲

眼下正是吃菠萝的季节，酸甜可口的菠萝美味又有营养，那么，如何挑选更好吃的菠萝?菠萝的功效和禁忌人群有哪些?恐怕不少人还不知道。为全面提升大众健康素养，普及健康知识，营造健康文化，4月17日上午，郑州市馨家苑社区服务中心联合管城回族区航海东路街道银莺社区党群服务中心开展科普大学，并邀请国家一级营养师孙晶曼讲解专业的养生知识，吸引众多居民前来聆听。

街边、超市里到处都有卖菠萝的，如何从参差不齐的菠萝中挑出上好的菠萝?课堂上，营养师通过通俗易懂的语言，生动形象地讲解了菠萝的挑选技巧、营养价值、禁忌人群、以及吃法儿等等，样样超级实用。

据介绍，要想挑出好吃的菠萝，首先要看叶子，长叶子的菠萝口感更香甜;其次，看颜色，颜色偏深尤其是橙黄色、有光泽的菠萝更好吃;此外，选择菠萝时，最好选矮胖型、中等个头的菠萝。

营养师还提醒说，菠萝有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、增强记忆力、祛湿、开胃消食、止泻、消除水肿的功效与作用，适当食用对人体有益，特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者，不过，也有禁忌人群，比如，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的也不宜多吃。

不少居民纳闷儿：吃菠萝时，为啥去了果皮的菠萝要先放盐水中浸泡10分钟更好吃?营养师介绍，这是要利用盐水破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，避免引起咽喉不适或过敏，也让味道更甜。

活动现场，居民们还咨询了如何储存菠萝等问题，营养师都一一解答，精彩讲解时，居民们还不约而同热烈掌声。生怕记不住老师讲的实用内容，不少认真听讲的居民们还在课堂上做笔记。"社区举办这样的活动太好了，养生课上能学到不少技巧，生活中都能用得上，希望以后多办这样的活动，我们继续来学习。"课程结束后，不少居民说。

据了解，银莺社区党群服务中心将继续举办与居民面对面的养生课活动，旨在引导和帮助居民掌握科学的健康养生知识，以及健康生活方式和技巧，增强居民自我保健意识，让大家学会科学养生，同时，也通过这一平台让老年居民感受到老有所学的快乐。

来源：大河客户端 编辑：赵红玲

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