姜可做成小吃（这个吃法开胃又养生）

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从小就听老人说：上床萝卜，下床姜。也就养成了吃姜的习惯，尤其是在冬晨吃粥时，搭配上这道“酱汁白姜”，一碗粥，两片姜，便是我开启美好一天的方式。

食材：白姜、生抽、糖

做法：

1. 将新鲜白姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。

2. 大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。

3. 将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。再将姜片放入玻璃罐，倒入调好的酱汁。密封保存。大概48小时候就能吃了哦。

酱汁姜一般选用稍微老一些的白姜，因此它的口感稍辣而有嚼头，够劲而有醇香！尤其冬晨，两枚老姜下肚，满脑门子的汗，比那回味卡在牙缝里细姜丝的余味，要温暖踏实得多。

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