家常菜的“时令养生”（吃出属于你自己的健康）

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家常菜，每个家庭日常食用的菜肴。也是中菜的起源，亦是各个地方菜系的基础。时分四季，每个季节都有相应的时令，今天老叟跟大家聊一聊每个季节适合食用的常见蔬菜和水果！

春季篇：

春季万物复苏，适合进补一些温补阳气的食物。蔬菜类：韭菜、春笋、菠菜、蕨菜、莴笋、香椿、小白菜、西红柿、油菜、菜椒、荠菜、豆芽等等；水果类：草莓、芒果、香蕉、猕猴桃、葡萄等等。

夏季篇：

夏季万物葱茏，但是炎热的天气易造成暑湿之毒，适合进补一些凉性食物。蔬菜类：苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、苋菜等等；水果类：西瓜、甜瓜、菜瓜、葡萄、木瓜、桃子、龙眼、香蕉、樱桃等等。

秋季篇：

秋季落叶纷飞，虽然秋高气爽，但是却是一种很干燥的状态并且气候慢慢变凉，适合进补一些清润、甘凉且有一定滋润作用的食物。蔬菜类：绿豆芽、莲藕、西兰花、地瓜（红薯）、胡萝卜、菜花、菠菜、秋葵、木耳、银耳、山药、西红柿、丝瓜等等；水果类：葡萄、石榴、柑橘、梨、苹果、柚子、柠檬、山楂等等。

冬季篇：

冬季天气渐冷，气候干燥，适合进补一些热源食物。蔬菜类：韭菜、胡萝卜、菜花、大白菜、萝卜、豌豆、茼蒿、茄子、油麦菜、芹菜、芥兰、菜心、油菜、菠菜、山药、豆芽、芋头等等；水果类：梨、苹果、猕猴桃、橙子、橘子、柚子、冬枣、甘蔗、山竹等等。

引用：

《闲情偶赋·饮馔部》

清李渔

声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛。是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如果，是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。

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