哈尔滨特色炖鱼小妙招 菜里多加“它”（炖出的鱼没有腥味）

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哈尔滨特色炖鱼小妙招，菜里多加“它”，炖出的鱼没有腥味！

到了春暖花开的季节，也到了吃鱼的季节，都说吃鱼对身体好，既能够明目，还能够“补脑子”，不过中医也推荐我们吃鱼，吃鱼可以预防心脑血管疾病，而且鱼肉非常的嫩，吃起来非常香。

鱼的做法有很多种，包括红烧，清蒸，浇汁等等，每个地方都有自己炖鱼的小妙招和方法，但是炖鱼的时候有一个很大的问题，那就是鱼有腥味，如果处理不好，吃起来就非常影响口感，那怎么样才能去除掉腥味呢？今天小编就教大家哈尔滨特色的炖鱼的小妙招，在菜里多加“它”，就可以去除鱼的腥味，让你炖出的鱼非常的好吃！一起来看看吧！

首先要先在菜市场或者是河边买一条新鲜的鱼回来，买回来的鱼要选择活的，已经死掉的鱼会非常影响口感，吃起来也没有那么新鲜那么嫩了。然后把鱼去鳞，扣除内脏，要注意不要把内胆破坏了，不然鱼肉会变苦，然后将鱼用水冲干净，再用盐抹匀。

把锅烧热之后，倒油，用锅铲把锅四周都沾上油，防止鱼皮被蹭掉，等油热了之后下葱姜蒜爆香，再把鱼肉下锅，慢慢的翻炒；加入料酒，生抽，酱油调味；然后这个时候在菜里多加一罐啤酒，这样就可以去除鱼腥味了，而且还能增加鱼肉的口感。哈尔滨特色炖鱼小妙招，菜里多加“它”，炖出的鱼没有腥味！

倒完啤酒后就盖上锅盖大火收汤，汤汁收好后，撒一把香菜和味精就可以出锅了！这样一道没有腥味的炖鱼就出锅了，这可是哈尔滨炖鱼的特色小妙招呢！你们那边炖鱼都是怎么炖的呢？在评论区告诉小编吧！

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