（护理科普）合理饮食 让你“肝”劲十足

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肝，五脏之一，是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等的作用。肝脏是新陈代谢以及维持人体组织健康的重要器官，人体在日常生活和组织运行过程中，通过新陈代谢产生的一些有害物质及外来的有毒分解物都是通过肝脏进行解毒的[1]，人们称肝脏为人体的“加工厂”，它可以处理1500多种化学反应。中医论述脏器的顺序通常都是“肝心脾肺肾”，为什么把肝放在第一位?在中医理论中认为肝是人体最先形成的脏器，而西医认为肝脏的功能最为强大，无论中西医肝都被列为重点保护对象。

可是，由于人们生活方式的改变肝脏越来越不堪重负，且频频报警。

自查肝脏，学会发现蛛丝马迹

肝不好饭后

三症状

中医提示肝不好

七信号

∮腹泻 偶尔的腹泻无关痛痒，经常出现这 种症状可能是肝源性腹泻溃疡

∮腹胀 正常饭后腹胀却非常严重，可能是 肝功能受损导致食物无法正常消化从而产生一些气体

∮头发爱出油 掉发严重

∮眼睛干涩 长期黑眼圈

∮恶心 饭后恶心呕吐可能是消化功能下降

∮指甲有竖纹 脸颊长肝斑

∮后背油腻 粉刺从生

∮情绪暴躁 无端疲倦抑郁

∮口干口苦口臭 经常放屁

∮腰腹赘肉多 身体异味大

现代人诸多不良的生活习惯都影响到了肝脏的“正常工作”，其中饮食上的坏习惯就占了大头。

下面的坏习惯，你中招了吗？

01

喜欢大鱼大肉，高热量饮食

平时不忌口，日常三餐喜爱吃大鱼大肉；年轻人喜爱炸鸡、奶茶、糕点等，我们在做“快乐肥宅”的同时不知不觉中摄入了过量的糖和过量的脂肪，导致了脂肪在肝脏内的堆积，加重了肝脏负担。

02

纯素减肥餐

不少女孩将减肥视为“事业”，只吃素，不吃肉，为的是让身体“排毒”。但人体是一个很奇妙的整体，每日所需的营养成分比例是：脂肪20%-30%、蛋白质10%-15%、碳水化合物55%-65%。只吃素的盲目减肥会导致营养摄取不足，人体无法合成一些必须的氨基酸直接影响到肝脏的脂代谢，反而导致脂肪在肝脏的堆积，容易形成营养不良型脂肪肝。

03

爱喝酒

小酌怡情，大饮伤身。不少长辈逢年过节避免不了要畅谈酒桌、把酒言欢；甚至一日三餐每顿都要“来点儿”，年轻人们偶而的朋友聚会更是不醉不归。但我们的肝脏每天对酒精的代谢是有限的,经常过量饮酒会消耗身体中的营养储备，不可避免地对肝脏功能有所损伤。长期大量饮酒,可能产生瘾性,引发慢性酒精中毒。[2]

04

无宵夜不欢

在城市，吃宵夜的习惯非常普遍。既有海鲜配酒的“痛风”套餐，也有路边烧烤摊的“人间烟火”，辛香麻辣鲜的口味让人们在夜间觉得又满足又快乐。但经常吃宵夜容易打乱了我们的生物钟使活跃的大脑无法快速入睡，也打乱了肝脏工作的时间表，给身体带来困扰。

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想要肝脏棒身体好，到底该怎么吃？

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中医论：肝不好，人易老。

附上一份中医清肝方，以供参考

栀子、公英、黄连——清利湿热

菊花——清肝明目

茯苓——淡渗利湿

丹皮——清热凉血

泽泻——利水通淋而补阴不足

厚朴——梳理胃肠

决明子——去湿热，降脂

枸杞子——补肾

夏枯草——清肝热

[温馨提示]一人一方，用药谨遵医嘱

参考文献：

[1] 胡蓉.食物学视角下的肝脏日常护理研究[J].人人健康,2016(08):116+251.

[2] 陈萌山.“会吃才有健康”系列科普之十 饮食的误区——不良饮食卫生习惯[J].中国食物与营养,2020,26(09):2.

[3] 钟凯.10条“减油”建议 你能做到几条[J].食品与生活,2020(10):26-27.

[4] 编辑部.如何通过饮食降低胆固醇[J].上海医药,2020,41(20):26.

[5] 玲珑.调理五脏的最佳时间[J].健康向导,2017,23(03):7.

[6]贺欢,曲春枫.黄曲霉毒素与肝癌[J].抗癌之窗,2017(03):78-80.

来源：洞泾镇社区卫生服务中心 彭佳芬、李沈美姿等

原标题：《【护理科普】合理饮食，让你“肝”劲十足》

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