别再一味喝排骨汤鸡汤啦（你知道“补汤”营养价值究竟有多少吗）

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每当人们谈到有关于健康的话题，大家都会十分警觉和小心，生怕有什么自己不知道的养生“知识点”会不小心错过，彷佛任何和养生健康有关的传言甚至是谎言都会有大批的人选择无条件的信服。可是，在那些看似正确的“知识点”背后，又有哪些我们普通人不知道的科学真相呢。

首先，我们今天先来从“吃”中的健康问题说起，比方说我们一提起养生，就会联想到妈妈做的“大补汤”，这种汤一般都是用一些看起来比较有营养的食物炖出来的，而大家也普遍的认为这种汤应该真的很补身体。所以在有人不小心摔到胳膊或者腿时，大家都会劝他多喝一些骨头汤。女性在坐月子或者身体虚弱时，大家则会告诫她熬一些鸡汤喝。可是，这些汤真的像我们口中所说的那么有营养吗？其实不然，据科学考证，不管用什么好食材炖汤喝其产生的相应效果应该是很微弱的，因为汤的溶解度是有限的，汤里只能溶解很少量的蛋白质。那有人问了，不对啊，那骨头汤里看起来白乎乎的东西不是蛋白质又是什么呢，其实，在汤里溶解最多的物质是脂肪。所以换句话说，你无所顾忌的大口喝高汤，其实只是在五星之中给自己的体重增加负担而已。

不知道有没有看到过这样一则新闻，有一位骨折的患者听了身边朋友的劝告，在生病期间一直不间断的服用排骨汤，可是等待他的最后结果不是康复而是伤口的感染。所以说，千万不可一味的喝补汤，更不可将喝汤等同于吸收营养。正常人想要补身体最好的办法还是吃肉和各类有营养的蔬菜等，如果是不能进食的患者，则可以将肉打成泥，只有这样才能起到最好的营养效果。

其次，现在的人生活都很讲究了，出门在外口渴也不会再去选择对人体有害无利的气泡水或者奶茶，在他们的心里，健康的饮品就应该是果汁，可是他们却并不知道，果汁，其实并没有那么健康。我们为什么要吃大量的蔬菜和水果呢，因为我们人体要利用其大量的纤维素来调节肠道的功能，但是如果果蔬打成汁，其最重要的纤维素也会不复存在，不仅丧失了营养效果，也不能再调节肠道，这样说起来，这样的果汁和普通的维生素甜品也差不多了。

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