鸡汤的营养都在汤里

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本期节目老朋友贝贝和李强

来到了现场进行健康知识问答！

屏幕前的你知道

这些饮食中的健康误区吗？

Q

鸡汤和鸡肉哪个更有营养？

李强认为鸡汤比鸡肉贵

因此就认为鸡汤但营养价值更高

老一辈的也认为鸡肉的营养

都化在鸡汤里了

他们的想法是正确的吗？

正确答案应该是鸡肉

鸡肉的蛋白质溶解在鸡汤里的

不会超过10%

鸡汤的精华还是在鸡肉之中！

（图源丁香医生）

鸡汤中除了水

和少量溶出的营养素

剩下的就是调味料

肉中的嘌呤、油脂，

一不小心还容易钠超标！

问答小测试

本期专家

韩维嘉 主任医师

上海市华东医院 营养科

韩医生现场还带来了一个食材

低糖高营养的减肥佳品——椰浆

椰浆一般用作甜品

今天李强说要做一道

90%的上海人没吃过的咸的椰浆煲

他究竟会做出什么美食呢？

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