闷湿难耐的“桑拿天” 用TA搭配这几种食材煲汤（健康一整年~）

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大暑遇中伏，闷湿难耐，用TA搭配这几种食材煲一锅简单的养生汤饮，可健脾和胃，润肺清热，养阴生津，三伏天常喝这碗汤，健康一整年！

今年的大暑时节，正值三伏天里的“中伏”前后，是一年当中气温最高、雷雨最多的时节，气温高易致心绪烦闷，雷雨多易致湿气重。

可偏偏在这样湿气较大且闷热的“桑拿天”里，大多数人都愿意喝冷饮、吃冰棍、吹着空调吃西瓜……殊不知，湿气、脾胃虚寒等问题很容易便侵袭人体。

俗语有话：“三伏养一夏，来年都不怕”，想要养出好身体，特别要注意不宜贪喝冷饮，喝冷饮导致血管受冷收缩，降低身体散热速度，喝热茶或温水能促进排汗，汗水蒸发会带走体表的热量，更能解暑。另外就是要适当煲汤，汤汤水水能让脾胃吸收更好哦~

连日来的高温夹杂时而雨水倾注，地面温度几乎都能烤熟一颗生鸡蛋了，热气和湿气一起来袭，出汗多、口舌干燥、阴虚火旺、心情烦躁、食欲不振等状况也随之而来，但此时同样不能吃“重口味”的食物，需清淡饮食，太油腻、太咸都不利于健康。其实，聪明的广东人对于这些问题的解决方法非常简单，那就是多喝养生汤饮！

“饭前喝汤，胜似药方”，每天来一碗热汤既可以补充流失的养分，也有助于清热解暑，排出毒素，增进食欲！

今天向大家推荐的这碗【石斛银耳猪肝排骨汤】，建议最近一定要在家里做起来。排骨、生姜有助于温中散寒；红萝卜、猪肝都含有丰富的维生素A，具有明目、防电离辐射的功效；银耳富含天然植物性胶质，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力；石斛是很常见的药用植物，有“九大仙草之首”之美誉，具有滋阴清热、益胃生津的作用，可用于口干烦喝、食少干呕、目暗不明等症状。三伏天常喝这碗汤，可健脾和胃，润肺清热，养阴生津，千万别错过了！

石斛银耳猪肝排骨汤

材料：猪肝100克，排骨250克，新鲜石斛5条，红萝卜1根，银耳1/2个，生姜1小块。

调料：盐少许。

做法与步骤：

1.排骨让卖肉摊主帮忙剁好了，毕竟这是技术+体力活，不是我一个弱女子能干得了的。嘻嘻~

2.猪肝冲洗干净，切小块。

3.锅中注水，放入清洗干净的排骨段氽煮后捞出。

4.再倒入猪肝焯煮，捞出。

5.将氽过水的排骨段和猪肝块，放入流动的水中冲洗干净表面浮沫，然后沥水备用。

6.新鲜石斛洗净，用刀拍扁，切段，也可以切碎入膳哦~

7.干制银耳提前用凉水浸泡2小时，使银耳充分泡发，期间换两、三次水，把残留的灰尘和其它杂质清除掉。

8.将银耳根部和杂质摘除干净，并用清水冲洗干净，然后用手撕成小朵。

9.红萝卜洗净去皮，切滚刀块；生姜洗净切片。

10.砂锅中注入适量的清水，放入氽过水的排骨段和猪肝，石斛、银耳、红萝卜、姜片。

11.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约120分钟。

12.时间到！揭盖，加入少许盐调味就可以啦。

13.噔噔噔噔，成品出锅！

14.WOW，入口是天然的鲜美，徐徐饮下，由内而外顺气消邪，补内虚，实乃夏日佳饮！

15.喝汤怎能不吃肉？排骨炖煮得非常软嫩脱骨，猪肝不腥，给孩子吃也十分放心，不怕嚼不动。

--目目说--

一定要购买新鲜的猪肝煲汤，新鲜的猪肝表面很湿润，没有腥臭味。用石斛煲汤，熬制的时间需要长些，在长时间的高温熬制下才能将其有效成分溶解在汤里。购买银耳并非越白越好，一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以应该选择白中略带黄色的银耳。银耳要用凉水最大程度地泡发开来，这样会煮得更加黏稠。

伏天是一年中最难熬的日子，天气潮湿、酷热难熬、心情烦躁......秉着有汤喝又有菜吃的原理，喜欢这道【石斛银耳猪肝排骨汤】的亲们，不妨收藏下来，饭前来一碗，鲜美可口，消暑解乏，增进食欲又补充水分，好处很多哦~

我是目目妈妈，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！

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