来长治玩 这四道长治特色美食可千万别错过（本地人和游客都爱吃）

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#长治#长治，古称上党、潞州、潞安府等。“长治”原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年，取长治久安之意。 长治历史悠久，周显王二十一年（前348）韩在此首置上党郡，秦王政二十六年（前221）秦一统六国分天下为三十六郡，上党郡为其一，市区内留存有古上党郡署大门上党门和国内现存规模最大、中轴线长408米的城隍庙潞安府城隍庙。 长治是全国文明城市 、中国优秀旅游城市、国家森林城市 、国家园林城市 、国家卫生城市、中国十大魅力城市、中国曲艺名城 、国家公共文化服务体系示范区 。下面小编就来给大家分享几种长治美食小吃。

长治黑圪条是山西长治著名的汉族小吃。黑圪条是用红面包住白面或白面包住红面，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成8寸长，韭叶宽，或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食，是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色，故得名“黑圪条”。

“面片”是山西长治面食的一种，古代称煮饼，也称其为“蝴蝶过河”。

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的地方小吃。其制作方法是取软米面放入木盆里，用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚)，待蒸气腾越后，再撒一层软米面粒，如此大约18厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。蒸熟后，把武乡枣糕倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，吃时，用刀切成薄片即可。

酥火烧是山西省长治地区有名的地方传统小吃之一。酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫"驴油酥火烧"。其色淡黄纯净，其味香酥可口。

长治的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。

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