长治市壶关县6大推荐美食（地方美食彰显地方特色）

壶关县隶属于山西省长治市，位于山西东南部，东与河南省林、辉二市相连，西与长治市为邻，北与平顺县隔界，南与陵川县接壤，下面小编给大家分享一下到了壶关县要品尝一下的6道地方美食。

1、壶关小车刀切糕

小车刀切糕为壶关粗粮细做的一种传统食品，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人，是壶关有名的特产小吃。

2、壶关羊汤

壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同山西雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。

3、软米油糕

山西人的油糕，又叫软米油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥或豆沙等为馅，经油炸而制成的一种食品，色泽金黄、外焦里嫩、绵软香甜、美味可口。

4、口水猪肝

口水猪肝是壶关美食之一，起源于宋代，距今已经有上千年的历史。猪肝含有丰富的铁质、维生素、微量元素等矿物质，对皮肤的健美具有重要的意义。肝是体内毒物中转站和解毒器官，所以烹调前，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，这样就可以烹调了。口水猪肝口感鲜美营养价值高，是你到壶关不可错过的美食。

5、壶关西柏林豆腐

西柏林原浆豆腐已有500年传统制作历史，主要特点就是沿用手工制作工艺，原浆，不添加任何化学成分，从而使该豆腐形成了独特的地方风味而名扬三晋大地。其制作过程非常讲究，尤其在点浆过程中一定要把握好速度和温度(即火侯)，从而使生产出的豆腐具有入汤漂、入油鼓、炒不散、口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩等特点，成为壶关著名的特产。

6、酥火烧

酥火烧是壶关有名的小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫“驴油酥火烧”，可做主食，亦可做点心。

以上是给大家分享的壶关县的6道地方美食特产，味道都很不错，到壶关的朋友可以找找尝尝，欢迎壶关的朋友给留言进行补充。

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