现在普通人的饮食水准很高了（那是不是吃得比古代皇帝还好）

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可以肯定的说，我们现在普通人的饮食水准肯定比古代老百姓强得多，但要和皇帝比呢？我认为要分时候，中国5000年文明吸收了不少外来文明，必然包括饮食。其实我们早期的饮食还是非常单调的，随着西域的开通、大航海时代的到来，很多外来食品出现在我们的餐桌上，尤其是调味品的不断出现，让食物更加美味。

单调的饮食——秦汉时期

秦汉时代是我国帝制的开始，皇帝成了天下之主，自然拥有最多的资源，相比于当时的百姓，当然是天壤之别。但当时的物资相对匮乏，也没有形成比较完善的饮食文化，所以比较单调。

肉食。秦汉时期以牛、羊、猪、狗为主，马、兔也有。禽类比较多，像鸡、野鸡、野鸭、雁、鹧鸪、鹌鹑等等肯定是皇家的菜肴之一。曾经汉景帝宴请大臣时候，为了考验周亚夫，就赐给了他一块猪肉，可见当时吃肉还是比较简单粗暴的。

果蔬。肯定不如现在了，当时的主要副食是枣、瓜、葫芦、韭菜、葵、酸枣、桑椹等，蔬菜以冬葵为主，韭、葱、芜菁、大芥、戎芥也是常用蔬菜，瓜果类的枣、栗、菱角、梨、柿、梅、杏、李、甜瓜、杨梅等比较常见。

主食主要就是五谷了：麻、黍、稷、麦、豆。

随着张骞通西域后，大量外来食品涌入，葡萄、石榴、胡麻（芝麻）、胡桃（核桃）、甜瓜、胡瓜（黄瓜）、菠菜、胡萝卜、茴香、胡豆（豌豆、蚕豆）、扁豆、苜蓿、胡荽（芫荽）、莴苣、胡蒜（大蒜）、胡葱（大葱）等。这些食品极大的丰富了皇帝的餐桌。

这一时期皇帝的饮食，在量上肯定管够，但具体味道如何我们就不得而知了，毕竟还没有形成丰富的饮食文化。我觉得，当时的皇帝饮食未必比我们这些普通百姓吃得舒服，当然，人家毕竟可以天天吃好的，这点还是不同的。

丰富的食材——隋唐时期

隋唐时代是我国第二个发展时期，中国菜肴的重要发展阶段。其主要特点是：菜肴的烹饪

方法明显增多，制法更精，品种相当丰富，风味多种多样，产生出大量的名菜佳肴。这一切都要归功于那个开放的时代。

羊、牛、猪、狗、马等畜类的肉仍然是当时菜肴的主要原料，但制作方法要更加复杂了。有名的如“过厅羊”、“蒸驴头”、“缹猪肝”等等，以鸡、鸭、鹅等禽类制成的名菜也很多。“葱醋鸡”、“仙人脔”、“八仙盘”、“箸头春”、“汤浴绣丸”、“太白鸭子”和“浑羊殁忽”等。另外，大量山珍海味以及珍奇异味进入筵席，被人制成各种菜肴，如海产中的比目鱼、海虾、乌贼、海蟹、海蜇、海参；山珍中的野鹿、山鸡、穿山甲、蛇、熊掌等等。

隋唐时期，大量具有民族特色的“胡风饮食”也走向了当时宫廷的饭桌，尤其是砂糖的出现，极大的丰富了当时的饮食。

这一时期的皇帝饮食就已经远远超过了现在的普通百姓了，但就那些山珍海味我们就已经无福消受了，毕竟海鲜还是很贵的，还有不少都是保护动物。

最后的奢侈——明清时期

明清时期的饮食基本和现在都差不太多了，尤其是清代，很多老子号都源自于清朝。当时皇帝的饮食都有记录，那已经不是丰富了，而是奢侈！

《大清会典》中就记载了皇帝的“份例”，所谓“份例”就是每日膳食用料的份额与成例。

肉类。盘肉22斤，酒肉5斤，猪油1斤，羊两只，鸡 5只，鸭3只；

蔬菜。按季节不同，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等平均19斤，大萝卜、水萝卜、胡萝卜共60 个；

副食。白糖、核桃仁及黑枣共计 240 个等等。

以上所说的，只是皇帝一天的“份例”。这些食材怎么做呢？别的我就不说了，大家一定听过“满汉全席”吧，虽然这种级别的宫廷宴会很少做，但足以说明当时的饮食文化有多丰富。

所以说，即使在现在这个物资极大丰富的时代，我们普通百姓的饮食也无法和古代的皇帝相比，毕竟物资再丰富，饮食水平也是和自身财富相关的，我们是无法和家天下的帝王相比的。

继续搬砖吧，呵呵。

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