二个人晚餐 三道菜一主食（荤素皆为家常菜 简单快手 低脂营养）

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哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

二个人晚餐，三道菜一主食，荤素皆为家常菜，简单快手，低脂营养！这几天孩子都没有在家吃饭，昨晚回来说，今天会来家吃晚饭；等中午我再准备把鸡翅拿出来化冻晚上烧的，孩子又来电话说：晚上单位聚餐不回来吃了。孩子不回来吃饭，但已经准备牛肉，就不能再做鸡翅了，要不我和老伴儿吃不完，又得剩菜就不好了。

二个人晚餐，三道菜一主食，荤素皆为家常菜，简单快手，低脂营养！下面就请大家一起来看看，这几道菜的详细做法吧~~~

第一道：【青椒胡萝卜炒百叶】

姐姐隔三差五都会送些有机蔬菜过来，其中就包括青椒；姐夫家亲戚种的青椒，长相不好看但辣味很浓，这盘菜放2个青椒就很辣了；配着胡萝卜和百叶一起，只需一点油和盐；香辣下饭，好看好吃，做法也简单。

做法：1、青椒去蒂，胡萝卜去皮，洗净后切丝；百叶切丝备用。

2、炒锅烧热倒油，青椒丝和胡萝卜，炒至变色后盛出。

3、锅中留底油，放入百叶，加少许水煮开，放入青椒胡萝卜和食盐，旺火快速炒匀即可。

第二道：【牛肉丝炒洋葱】

牛肉，高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖，许多健身和减肥的人，都是牛肉为主要肉质来源；虽说比猪肉贵，但营养价值也更高呢。牛肉和洋葱是绝配，将提前腌好的牛肉丝和洋葱简单一炒，入味嫩滑，好吃下饭还营养。

食材：洋葱、牛肉；食用油、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋、生粉

做法：1、牛肉泡去血水后清洗干净，把少许肥的踢出来单放；瘦肉部分顶刀切丝，然后加入盐、葱姜、料酒、生抽、老抽、清水、蛋清和生粉抓匀，最后淋上食用油锁住水分，腌制半小时。

2、洋葱去皮切丝、葱切末，姜蒜切片备用。

3、锅热倒入食用油（先舀少许热到汤锅里备用），下入洋葱煸炒，炒至洋葱变色变软，盛出备用。洋葱，我们喜欢软烂的，所以每次都会先煸炒一下；吃脆口的，这不可忽略；具体按个人口味来。

4、锅中倒入少许食用油，把肥肉下锅，煸出油脂后捞出扔掉；留底油下葱姜蒜爆香（留一些葱末和蒜片备用），放入腌好的牛肉丝，滑炒。

5、炒牛肉丝要用大火，把水气炒出来才香，炒至牛肉丝变色，再倒入洋葱，加少许盐，翻炒入味。

6、把余下的蒜片放入，沿锅边淋少许香醋增强；盛盘撒上葱花即可。

第三道：【紫菜鸡蛋汤】

紫菜，营养价值极高的海产品，有蛋白质、脂肪，B族维生素及钙、铁、碘等多种营养成分，被誉为“天然营养宝库”；每100克钙含量高达264毫克，对促进骨骼保健、提高免疫力效果很好，常吃可以增强记忆力。家人爱吃，家中常备，与鸡蛋一起搭配做汤菜，简单快手又营养。

食材：紫菜，鸡蛋，食用油，盐，葱花

做法：1、紫菜用水泡开后冲下，香葱切末，鸡蛋打散备用。

2、在汤锅中放入紫菜和清水（之前煸洋葱时已放过热油了），煮开后淋入鸡蛋液。

3、加盐调味，最后撒上葱花，倒入碗中即可

主食：【杂粮饭】

入秋后，我家比较喜欢用血糯米和大米小米一起煮血糯米杂粮饭；血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，对养血补血及秋天皮肤干燥，都有一定帮助呢；只是忘记单独拍米饭了，幸好拍了这张牛肉丝的；牛肉丝入味又滑嫩。

做法：和普通米饭一样简单，淘洗的时候，除了大米外，再添加一把小米和血糯米；煮熟后的米饭，真的比纯米饭营养多了，口感筋道又好吃。

以上就是我们老俩口的今日晚餐，有肉、有菜、有海鲜，做法简单，美味营养，俩个人吃得很舒服。

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