70后夫妻俩的晚餐 3道家常菜简单快手（网友：用心生活值得点赞）

70后夫妻俩的晚餐，3道家常菜简单快手，网友：用心生活值得点赞

前两天，我同事对我抱怨道：”每天下班都那么晚，晚上7点多才到家，我懒得做饭了，干脆点外卖，全家吃快餐。”我说：“我们家两个人都很晚下班，不过我们俩吃得很简单，两三道家常菜，30分钟左右就能吃上饭。”

我丈夫和我都是广东人，我们俩都是中年人，饮食上偏爱清淡，以低油低糖高蛋白质多维生素为主，晚餐都会荤素搭配，荤菜少一些素菜多一些。这桌晚餐分别有大葱炒牛肉、青椒炒鱿鱼和清炒菜心。这3道菜都是快手小炒菜，我先把牛肉切片，牛肉用调味料腌制，在腌制牛肉时，处理一下鱿鱼，大葱、青椒和青菜都清洗干净沥水。然后3道菜分别炒好端上桌。

我习惯了拍照晒一日三餐，我用美食记录每天的生活。尽管每一天都是平淡的简单的生活，但我仍然满怀热情地拥抱生活。我把这顿晚餐晒到朋友圈，网友们都说用心生活值得点赞。

我丈夫和我都很喜欢吃牛肉，以前我会觉得牛肉太贵，每周就吃一两次牛肉，现在牛肉价格和猪肉相差无几，吃牛肉的次数多了很多，牛肉含有优质蛋白质，比猪肉脂肪含量少一些。用大葱炒牛肉从开火到装盘最多5分钟，整个过程都用大火烹制。

大葱炒牛肉用了300克牛肉和1根大葱，牛肉要挑嫩黄牛牛肉，嫩牛的牛肉不容易炒老。牛肉冲洗干净，用厨师长吸干水分，把牛肉切成薄片。牛肉用盐、生抽、蚝油、少许砂糖、胡椒粉、淀粉、油和少许水拌匀，牛肉腌制片刻。

炒锅烧热油，倒入腌制好的牛肉片，把牛肉片平铺煎一下，牛肉用大火快速翻炒几下就可以装盘了，这步不用把牛肉炒熟。

炒锅再次烧热油，放入大葱爆炒几下，把大葱炒至断生。

大葱炒断生后，倒入牛肉片翻炒均匀，放少许生抽炒匀就可以装盘了。

青椒炒鱿鱼也是一道快手菜，用大火力爆炒鱿鱼5分钟之内就能做好。鱿鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

我用了新鲜鱿鱼，新鲜鱿鱼去掉骨头、内脏和脏物，用水冲洗干净新鲜鱿鱼，在鱿鱼的表面斜切十字花刀。炒锅放入3碗水，烧开水后倒入鱿鱼，鱿鱼在沸水中卷曲就可以捞起，用冷水冲几遍。

炒锅烧热油，爆香姜蒜，倒入鱿鱼爆炒片刻。

提前准备好2只青椒，倒入青椒和鱿鱼煸炒，加入生抽、料酒和砂糖，调味料和鱿鱼炒匀即可装盘了。

广东人给大家印象就是很爱吃菜心，在广东一年四季都会有菜心，我身边很多广州人都说看到菜心就知道是广州人了。清炒菜心跟炒其他蔬菜类似，炒锅烧热油煸炒蒜肉，倒入菜心煸炒片刻，放盐炒匀后盖上盖子焖两分钟左右，把菜心炒熟就可以装盘了。

我们俩的晚餐简简单单的3道菜，都是家常菜，我们俩都觉得在家吃饭温馨，两个人吃得很舒坦。

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