营养师提醒：有几种食物最好别上桌（虽然美味但容易伤肝）

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肝癌，是指在肝脏内的恶性肿瘤。据目前的显示数据来看，我国肝癌患者占全球一半，其中乙肝患者较多。

乙肝病毒，可通过血液、夫妻之间接触、孩子和母亲之间传播，尤其是女性怀孕后、生产的过程中等，都要注意身边是否有乙肝患者，避免感染的危险。

在预防肝癌上，也并不是无计可施。尤其是在日常食用的食物上，营养师提醒大家：有几种食物最好别摆在餐桌上了。

首先，是深受广大人民喜欢的高脂肪食物，这类食物包括小吃零食，有些人喜欢在饭前充饥食用，还有较多的家常菜，如干煸类菜肴、油煮类菜肴，自身含脂肪较高的食物，如动物内脏、五花肉等。

大量脂肪进入机体，不仅会影响肠胃的代谢吸收，相比于其他食物，脂肪需要肠胃消化的时间要长达3~4个小时，还会增加肝脏代谢脂肪的负担。

一旦肝脏内堆积较多的脂肪，还容易增加人体罹患脂肪肝的发生危险，对预防肝癌有没有好处。这需要大家严格控制，每日食用油的量要控制在30g内，食用饱和脂肪酸的量则需不超过全天热量的1/10。

其次，发霉、变质的食物。发霉的食物在日常生活中非常常见，如花生、大米、各种面食（面包、馒头）、玉米、薯类、食用油都容易感染黄曲霉毒素。

大家千万不要认为去掉发霉的地方就可以食用，即便是剩下的也有可能被黄曲霉毒素感染，无论是人还是家里养的小动物都不要食用。

在储存上大家还需要注意方式，大米等全谷物放在阴凉干燥处；面包在保日期内食用完，可放在常温阴凉处，食用完封好口杜绝空气；面类主食，水分越低保日期时间越长，馒头放在冰箱内，如果食用不完可放在冷冻，一旦有霉点就要扔掉。

最后是大家都熟悉的饮品，酒精类饮料，这种饮品中有较大的酒精，白酒最多、依次是啤酒、红酒，给人刺激的同时，其代谢方式对肝脏健康十分不利。

特别是代谢酒精的过程中会产生乙醛，它会影响肝细胞的健康状态，造成肝细胞坏死。同时它也有修复功能，反复造成损伤、修复，最终也可能会增加肝脏癌变的发生概率，尤其是已经患有肝脏疾病的人群，要注意避开，尽量不把它摆在餐桌上。

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