年夜饭的汤菜 你想好做什么了吗（这道汤鲜香美味 营养好喝）

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鲫鱼的营养价值相信很多朋友都知道。富含丰富的蛋白质以及其他营养，又健脾利水，通乳等功效。今天就给大家推荐这道鲫鱼豆腐汤的做法。

春节期间吃过了大鱼大肉之后，再和尚一口香浓清爽的鲫鱼汤，相信你一定会喜欢的哦！同时这道菜也是年夜饭的汤菜食谱之选，年夜饭吃鱼，也寓意着“年年有余”非常不错哦！

【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼、豆腐、油、料酒、姜、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、水

【烹饪步骤】

1、热锅倒少许油，用厨房纸将处理好的鱼身上的水吸干，油热后把鱼放入锅中煎至两面微黄；

2.放入适量的姜片和料酒，再倒足热水激发鱼香味儿，大火煮开；

3.将鱼和鱼汤倒入电炖锅中，盖上盖子，慢慢煲着，将豆腐切块、香葱香菜切寸段备用；

4.待鱼汤煮到浓稠状态时，放入豆腐块和适量白胡椒粉、盐；

5.盖上盖子，继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段即可。

烹饪小技巧：

1. 鲫鱼入油锅前擦干身上的水珠，可以防止油花四溅；

2. 鲫鱼要先过油煎一下再炖煮，煮的时间越长，汤越白、味越浓。

3. 没有电炖锅就直接放在煎鱼的锅中，但要控制好火候和时间；

这道年夜饭上的汤菜都学会了吗？鲫鱼汤的营养价值很高，经常给孩子做来喝。感兴趣的朋友，动手试试吧！

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