还在为孩子早餐发愁吗 这道菜小孩一定非常喜欢吃（而且开味营养）

大家好，今天小编为大家介绍一道适合早上吃的菜，这道菜很适合南方早餐爱吃米饭的朋友，可以称为无肉版的“鱼香肉丝”，营养非常均衡。小编相信鱼香肉丝这道菜也非常的下饭，不过今天小编做的这个菜是没有放肉的，早餐首选这道菜，孩子最喜欢吃，比吃肉有味道，实惠美味有营养。

这道菜的食材有胡萝卜，新鲜青辣椒，新鲜红辣椒，新鲜鸭蛋和大蒜，黑木耳，少许食醋和生抽，做法非常简单的哦。下面由小编为大家详细介绍这道菜的做法。

第一步，小编先把胡萝卜切成丝，干木耳泡发，放在锅里开水煮5分钟也切成块状装盘备用。大蒜去皮切成沫装碟备用。木耳一定要提前泡发然后煮熟在炒。

第二步，把新鲜青辣椒和新鲜红辣椒切丝装盘备用，把两个新鲜鸭蛋打入碗里，用筷子搅合均匀，小编一般会在新鲜的鸭蛋里放一点温开水，因为多做这一步鸭蛋非常的鲜嫩。

第三步，热锅放油，等油热至9成的时候调小火，放入蛋液，两面煎一下捞出锅装盘。记得一定是小火煎鸭蛋哦。

看看这个鸡蛋是不是非常的新嫩。在煎鸭蛋的时候千万别放盐，不然会使鸭蛋变老。把煎好的鸭蛋装盘备用。

第四步，锅里在加点油，等油热了以后先放入蒜沫炒香，然后放入新鲜青辣椒丝和新鲜红辣椒丝开大火翻炒，等新鲜青辣椒丝和新鲜红辣椒丝炒香以后放入切好的胡萝卜一起翻炒。

第五步，然后放入刚才炒好的鸡蛋和刚才煮好切丝的木耳，一起和胡萝卜翻炒。炒至1分钟左右放入食醋和生抽翻炒，然后在加一点点盐就好，把配料炒均匀就可以装盘出锅了。

一道营养美味的菜就做好了，做法也很简单哦。小编一般一周做2次左右，特别是在早上的时候做这道菜，因为我家早上也是吃米饭的。

这道菜的营养师非常均衡的，而且小编用的是不是很辣的辣椒，早上吃不但不伤胃，而且还是开胃的好材料，胡萝卜的营养大家应该都知道，谢谢大家的观赏，喜欢这道菜的朋友可以尝试做哦。

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