“补药一堆不如黑豆一把”（黑豆难道真的是“养生高手”吗）

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“补药一堆不如黑豆一把”，黑豆难道真的是“养生高手”吗？

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我们今天一起来看一下关于黑豆的那些事，越来越多的人重视起养生，希望自己与家人能够健健康康，黑豆就是最常见的一种，很多人都说补药一堆不如黑豆一把，黑豆真的是养生高手吗？带着这样的疑问，小编专门咨询了专业的营养师，营养师说出了这样的解释和答案，给大家分享一下！

首先，黑豆是大豆类食物中的一种，大豆类食物是我们公认的营养丰富的食物，比如黄豆、青豆、大红豆、黑豆，而黑豆可是这群精英中的精英，黑豆营养十分丰富，不仅富含丰富的植物蛋白、多种矿物质、一定量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，还有部分维生素成分，可以说是真正的营养小宝库，黑豆中蛋白质的含量也稍高于黄豆，100克黑豆中蛋白质的含量高达36克，也是食物中蛋白质含量的佼佼者

其次，100g黑豆能够提供蛋白质36g，大豆类中的植物蛋白是优质蛋白，它们的吸收和利用率也较高，如果能搭配优质动物性蛋白质的话是补充蛋白质的最佳选择，黑豆中富含脂肪酸，不过这些大部分属于不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸成分，它们被称为“心脏守护神”，多不饱和脂肪酸有助提高胆固醇运输，调节血清胆固醇，有助减少脂蛋白在血管壁的沉积，对预防心脑血管疾病有很大的帮助

最后，黑豆的食用好处还有很多，但是直接食用黑豆粒不太可取，人体的利用率也比较低。黑豆可以做成豆浆或者与小麦粉搭配在一起做成馒头来食用，黑豆的商品价值也高于常见的黄豆，即使是一杯黑豆豆浆也比普通豆浆贵上几毛钱，黑豆成了大众眼中的“养生高手”，也就有了“补药一堆不如黑豆一把”的说法

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