都知道吃的太油腻容易得胆结石（那长期吃素怎么样呢）

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随着生活条件逐渐变好，大家的饮食也变好了很多，大鱼大肉不再是只有过年才可以吃的食物，只要想吃就能轻易地获得。所以现在就造成了很多人的肥胖问题，因此很多人就会提倡素食生活，觉得这样吃不仅能够维持身材，保养身体。其实这种想法不是完全正确的，经常吃素是容易诱发胆结石这种疾病的。很多人非常不明白其中是怎么一回事，下面一起来看看是为什么。

人体长结石主要原因就是人体的营养失衡了，偏爱某一种食物，比如豆制品，这种食物就比较容易形成结石。长期吃素会使我们营养不良，失去均衡。当脂肪的摄入严重不足时，会使人体对脂溶性维生素A、D、E、K的吸收减少，导致脂溶性维生素缺乏。在我们的饮食生活中，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！每种元素都是必不可少的。

怎样吃素食才好？

虽然说长时间吃素食对身体是没有好处的，但是不可否认，素食对身体还是很有好处的，素食中含有丰富的维生素和植物纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。但是一定要注意控制素食的摄入量，均衡饮食，这样才不会对身体产生伤害。

在崇尚养生的朋友中，吃素一直是作为健康的饮食方式被倡导。前不久，家住武汉新洲的谢婆婆体内发现了大量的结石，据说这与吃素有着密切联系。谢女士今年60多岁了，在新洲以务农为生。前不久，在一次体检中，她被查出患有胆.结石，随后，谢女士就被转入了医院。经过检查后，医生发现她的体内长满了结石。

幸运的是，在随后的手术中，医生发现谢婆婆的胆囊功能还基本完好。为此，医院对她实行了微创保胆取石进行治疗。手术中，医生从谢婆婆体内取出了35颗的结石，最为神奇的是，这些结石外形非常像炸糊了的爆米花。经过化验后，医生判断属于胆固醇和胆红素的混合结石。而这个与谢女士的饮食习惯有着密切联系。

谢女士称平时很少吃肉，一般都是吃素、吃青菜之类。经常吃素怎么会患上结石呢？医生介绍，正常情况下，我们的胆囊会有规律收缩。经常吃素，胆囊不想吃荤的时候，剧烈收缩。久而久之，就导致胆囊里面胆汁淤积，形成结石。为此，专家建议市民日常饮食应尽量做到荤素搭配，确保体内营养均衡。

预防结石要食物多样，谷类为主，粗细搭配，还要常吃适量的鱼、瘦肉、禽和蛋类。这些食物都是人体能量、蛋白质、多种维生素和矿物质的主要食物来源，缺少了这些食物，就必然造成居民营养摄入不足或不均衡，少年儿童的生长发育以及成人的营养状况将无从保证。所以，建议大家饮食要均衡，注意酸碱食物的合理搭配使用，在享受丰富食物的同时，汲取充足而合理的营养。

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