家常臊子面 荤素搭配（营养丰富 香辣可口）

家常臊子面

By 爱做饭的八零后

人到中年就应该放慢脚步，让自己的生活过得惬意一些，只有这样整个人的心情才能变得好起来。

原料：五花肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜、土豆、胡萝卜、豆角、面条、葱、姜、蒜、盐、味精、十三香、老抽、酱油、料酒、辣椒面、老陈醋。

做法步骤：

第1步、备齐菜码，五花肉肥瘦分开。

第2步、油热后先下入肥瘦。

第3步、炒出油脂后放入瘦肉。

第4步、放入老抽、料酒。

第5步、炒香后放入辣椒面。

第6步、老陈醋。

第7步、大火炖十分钟。

第8步、捞出备用。

第9步、重新起油，油热后下入葱姜蒜炒香。

第10步、放入辣椒面。

第11步、炒匀后倒入老陈醋。

第12步、熬出醋香后倒入清水。

第13步、水开后先倒入肉臊子炖五分钟。

第14步、随后依次放入菜码。

第15步、放入盐、十三香。

第16步、酱油。

第17步、大火炖把菜码炖熟。

第18步、最后撒上味精，搅匀关火。

第19步、撒上韭菜、鸡蛋皮。

第20步、搅匀即可。

第21步、面条煮好后先过凉水。

第22步、浇上臊子。

第23步、荤素搭配，营养丰富，香辣可口，美味漂亮！。

小贴士：

肉一定把肥瘦分开炒，这样炒出的臊子更香。鸡蛋提前摊成薄饼，切菱形块。

来自 美食天下 爱做饭的八零后 的作品。

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