我每天做100个俯卧撑 宁光院士的健康秘籍（收藏了）
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「本文来源：新民晚报」
昨天下午，长三角一体化健康促进行动暨新民健康大讲堂巡讲第五期在上海安利体验馆举行，启动2021年上海市安利纽崔莱健康慈善慢跑，并邀请院士专家为健康生活支招。
2021年上海市安利纽崔莱健康慈善慢跑启动。孙中钦 摄
“长三角一体化健康促进行动暨新民健康大讲堂巡讲”活动由上海市健康促进委员会、上海报业集团指导，上海市卫生健康委员会、上海市体育局和新民晚报社主办。
从今年3月起，围绕“科学防疫、健康养生、全民健身、心理疗愈”等主题，先后走进上海青浦区、江苏苏州市、浙江台州市、安徽马鞍山市，开展健康主题巡讲活动，通过线下、线上相结合的传播方式，传递科学养生、运动及营养保健等方面的健康知识，构建大健康生态圈。
“健康上海行动是2400万上海市民身心健康、高品质生活的任务书和路线图。”中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长、上海市内分泌代谢病研究所所长宁光教授担任巡讲首席专家。
他表示：
普及健康知识、培育健康生活方式是健康上海行动的“第一行动”，是预防慢性病最根本、最有效、最经济的手段。
宁光院士作《乐享健康食与动》主题巡讲
现场，作为长三角一体化健康促进行动系列活动之一，2021年上海市安利纽崔莱健康慈善慢跑启动，以“乐跑长三角，共享健康生活”为主题，倡导市民关注身心健康，为传递爱心而奔跑。
自2009年开展以来，安利纽崔莱健康慈善慢跑将运动、健康与慈善理念融为一体，12年来参跑人数超过11万人，已被纳入上海城市业余联赛体系。同时，上海市慈善基金会通过安利公司“你跑步、我捐款”和跑步终点的“慈善嘉年华”等活动，倡导企业和参跑者共同奉献爱心，募集善款累计超过560万元，项目荣获第二届上海慈善奖“优秀慈善项目奖”和“上海市十大青年最具潜力公益项目”。
今年，为响应上海市新冠疫情防控要求，健康慈善慢跑不设具体的跑步时间和地点，不举办大规模聚集的跑步活动，而是倡导跑步爱好者带动家人就近运动，长期坚持。据悉，上海及长三角地区居民只要向上海市慈善基金会捐款20元，即可获得跑步套装一份（共计2000份，送罄即止。具体报名信息和规则，将于10月中旬通过上海市慈善基金会官网和“安利上海体验馆”微信公众号发布）。此外，安利公司将通过上海市慈善基金会，向上海市心理康复协会资助30万元，用于支持962525心理热线的志愿者。
962525热线志愿者项目捐赠
新民晚报社党委书记、社长朱国顺，上海市慈善基金会副理事长兼秘书长张华，上海市慈善基金会副理事长施南昌，上海市健康促进中心党委书记唐文娟以及上海市精神文明办公室、上海市社会体育管理中心、共青团上海市委员会、上海市精神卫生中心有关领导出席活动。
向巡讲专家颁发证书
启动仪式后，举行《乐享健康食与动》主题巡讲，宁光院士以“乐享健康食与动”为主题，分享如何践行食与动的平衡，支招从生活点滴开始，终生乐享健康。
“十四五”规划目标任务中有一项就是“人均预期寿命再提高1岁”，如何让自己活得更久更好呢？我们常说，保持健康的核心密码就是管住嘴、迈开腿。但在我国，能够保持健康饮食与合理运动的人群比例并不高。
三大饮食杀手：高盐、低谷物、低新鲜水果
宁光院士告诉大家，近40年，我国居民饮食运动习惯改变，代谢性疾病及心血管疾病风险显著上升。其中，膳食风险、高血压、高血糖、高胆固醇、肥胖等均被列入我国十大死亡危险因素。尽管居民生活方式发生较大变化，我国居民总体身体活动量却逐年下降；在能量摄入不变情况下，身体活动量降低是造成人群超重肥胖率持续增高的主要危险因素。
今年，《糖尿病杂志》发表了宁光院士团队完成的一项研究，论文调查了2亿多中国人，第一次大规模采用了互联网被动数据探索了中国人的生活习惯和疾病之间究竟有什么关系，并绘制了首张中国饮食习惯与代谢病地图。研究显示，热爱高温烹饪的地区有更多高血压、糖尿病和高体质量指数（BMI）困扰，爱吃辣的地方糖尿病风险低。
饮食管理的重要性毋庸置疑，从全球范围来看，五分之一的死亡与不健康饮食有关，中国等东亚地区这一比例更高。宁光院士强调，中国三大饮食杀手分别是高盐、低谷物、低新鲜水果摄入，与之相关的三大疾病分别是心血管疾病、肿瘤和糖尿病。
传统江南饮食更适合中国人
对于食物的种类来讲，到底哪些食物的种类是好的？宁光院士介绍，世界上倍受推崇的是地中海饮食，它的饮食最重要的是三个特征，使用初榨橄榄油，多推荐干果和海产品，饮用一定的红酒。应该说，地中海饮食最重要的就是新鲜蔬菜水果和鱼类的摄入。而橄榄油拌蔬菜吃，也可以最大程度保留蔬菜的营养成分。
不过，基于由宁光院士团队完成的研究，他认为“传统江南饮食”在营养体系上和地中海饮食相似，而江南饮食从降压和降糖两个角度则优于地中海饮食。这种新饮食习惯更适合于中国人的口味。
基于流行病学证据，宁光院士认为，长江中下游居民长期形成的饮食结构有利于心血管代谢性疾病的防控，这种“江南饮食”特点是：推荐植物油（比如花生、菜籽油）低温烹饪；增加鱼虾等优质蛋白；增加蔬果、豆制品、粗粮；减少糖、油、盐的摄入；推荐蒸、煮的烹饪方式。
中国传统运动方式应发扬光大
宁光院士还介绍了运动的重要性。尽管工作繁忙，但宁光院士本人每天都运动，当说起自己每天基本都要坚持分三次做满100个俯卧撑时，台下响起了热烈的掌声。宁光院士说，运动是最好的“抗病良药”，千万不要用“忙”“累”来作为借口，很多年轻人一回家就躺着看手机，久坐不动刷刷剧，其实危害极大，适当运动的好处是一定会逐渐体现出来的。
运动要根据自身情况来调整强度，任何形式的中等强度体力活动，达到每周300分钟均带来显著健康益处。
宁光院士也特别提到，中国传统运动方式比如五禽戏、太极拳等，动作平缓，柔中带刚，强调意念与身体活动相结合，具有独特的健身养生效果，可以提高人体的心肺功能、平衡能力，改善神经系统功能，调节心理状态，且安全性好。除了老年人外，年轻人也可以积极参加，将传统文化发扬光大，这也是文化自信的体现。我们别老盯着学习印度的瑜伽，中国传统运动绝对不输瑜伽。
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