最全小吃类地摊经营技巧（你知道多少）

TIPS：本文共有 752 个字，阅读大概需要 2 分钟。

大家都知道小吃类地摊，很灵活，基本上有人的地方就可以支摊，是目前市场上很常见的一种小吃类销售。不过细心的你一定会发现这样一个现象，小吃类的产品经常会出现扎堆的现象，一条小吃街可能同一款产品，一家可以门可若市，一家可能是无人问津。究竟小吃类地摊有什么我们不知道的经营技巧呢？下面我们一起来探讨探讨。

说道小吃大家第一感觉是对食物的自我判断，“好吃”“好看”“好闻”或者是本就是自己喜欢的小吃。那么就来分析下，通过顾客的第一反应，我们首先可以调整的是，产品外观；人都是视觉动物，鲜亮美丽的外观相信不喜欢的人不多，可以在产品的外观上下功夫，比如说鸡蛋烧这个产品，其实产品本身很普通，就是蛋糕料+鸡蛋，一个普通的产品，但是就有些商家卖出了特点，如图所示。

如果吃过这个产品的客户可能会想，这里面加了芝士、肉松、奶酪是不是跟之前味道不同，会不会很好吃等等。那么这个想法可能会影响他接下来是否购买。如果客户没有见过吃过这个小吃，那么他极有可能会去尝试新的小吃，或者驻足观看，这个时候鸡蛋烧的操作流程，制作步骤，灵活流畅的操作手法，就跃然眼前了。你的表演足够吸引人，那么就足够让猎奇的人吸引过来。

其次，小吃做到复购率高的，还是看口味，技术了。这个是硬功夫，需要你在产品上不断适应客户群体的味蕾。就像鸡蛋烧，最初味道只是香甜，营养、饱腹。现在逐渐演变为拉丝、香咸肉松、海洋芝士、浓香奶酪等等多种更符合现在年轻人口感的特点。亦如同奶茶一样，原味到各式各样口感的奶茶层出不穷，相信你一定喝过除原味以外的其他奶茶，不为别的，没有喝过，想尝鲜等等。所以顺势改良很重要哦。

最后就是专注，深挖一种美味的多种形式发展，而不是什么都有。大而多，不若小而美。

这些你都知道吗？想了解更多小吃类创业小机械，记得留言给我哦，非常乐意分享、共同学习。

如果觉得《最全小吃类地摊经营技巧（你知道多少）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！