全国美食指南之（浙江温州小吃篇）
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温州是浙江省的地级市，是东南沿海重要商贸城市和区域中心城市，温州历史上以造纸、造船、鞋革、绣品、漆器而闻名，北宋时已成为港口重镇，温州依山靠海，物产资源丰富，民间传统小吃繁多，下面结大家分享温州的地方特色美食。
【温州糯米饭】
糯米饭也叫做“粢饭”，是温州传统特色美食，用糯米蒸制而成，再加上各种各样的配菜，如油条、肉松、、鸡柳、雪菜、榨菜、土豆丝、香肠等等，可以自由搭配，鲜香软糯，是早餐不错的选择。
【杏仁腐】
当地特色小吃，温州的杏仁腐并不是用杏仁做的，用牛奶、椰汁、糖、琼脂先做成白色的冻，然后切片配上糖水黄桃、芝麻、葡萄干、薄荷水等做成甜品，清凉解暑、香甜可口。
【灯盏糕】
温州当地特色名小吃，起源于元末明初，用面粉、豆浆、米浆等调成面团，加入肉末萝卜丝馅，然后油炸而成，外形似灯盏，故叫做“灯盏糕”，其外酥里嫩、色泽金黄，入口鲜香味美，得到了许多食客的赞赏。
【温州鱼丸】
也叫鱼丸汤，是温州著名传统小吃，也是中华名小吃之一，鱼丸用新鲜鱼肉制作成，外表洁白有韧性、料足汤鲜极具当地风味特色。
【温州炒粉干】
温州著名特色小吃之一，在当地无论排档小吃、餐馆和酒店都有炒粉干的身影，温州炒粉干和其它地区炒粉干的区别在于配料，因为是沿海地区，所以配料里增加了海鲜，如虾干、鱿鱼丝、鱼鲞等，再加上芹菜、洋葱、香菇丝、鸡蛋等一起炒制，让海鲜和粉干的味道相互融合，干香味美，让人叫绝。
【矾山肉燕】
矾山肉燕是温州苍南地区的特色小吃，外形似云吞，肉燕最大的特点是“肉包肉”，皮子是用猪肉加淀粉敲成薄片，再包入肉馅，圆头散尾像飞燕，表皮晶莹洁白，口感鲜香，韧而有劲，独具风味特色。
【猪油渣】
温州当地特色美食，是用猪夹层肉熬制而成，也可压制成形真空包装，采用纯手工制作无添加，色泽金黄，口感酥香、嚼劲十足，是你随时随地都可以享受的美食。
【锦粉饺】
锦粉饺也叫“薯粉饺”，是温州永嘉地区传统特色小吃，用红薯粉做皮子，包入肉末、豆腐、胡萝卜等调制成的馅料，然后蒸熟，外皮晶莹剔透，口感鲜香软糯，是当地人非常喜爱的美食。
【温州索面】
温州最具地方特色小吃之一，源自温州瑞安，索面细如棉纱，洁白柔韧，营养价值高易消化，加入各种海鲜和肉类一起煮非常之美味。
【马蹄松】
马蹄松是温州当地特色点心，以形似马蹄而得名，是用面粉、红糖、肉丁、芝麻等制作而成，外酥里软，香甜可口，别有一番滋味。
【老温州馄饨】
温州的馄饨是很多温州人小时候的记忆，挥之不去，以前当地的馄饨是走街串巷担着担子卖的，所以也叫“馄饨担”，温州的馄饨和其它地方的区别在于皮薄、馅香、汤料足、在汤里加入了紫菜、虾米、榨菜、蛋丝、肉末等配料，让汤汁更加鲜美。
【酱鸭舌】
温州著名特色小吃，也是大家非常熟悉的零食，温州酱鸭舌采用先腌制、后风干、再烹制成熟的方法制作而成，色泽暗红、酱香浓郁、口感脆嫩，让人回味无穷。
【温州敲虾面】
温州是沿海城市，敲虾和敲鱼极具特色，是当地著名的传统小吃，把虾肉和黄鱼肉粘上干淀粉敲成薄片，然后加上一些配菜和面一起煮，面汤鲜美无比，虾肉滑嫩有韧劲，让广大食客慕名而来。
【糕头】
糕头也叫“馅糕”，温州当地传统小吃，是用新鲜的麻糍，包入炒制好的馅料，然后做成饺子的形状，但是要比饺子大很多，皮子软糯，馅料充足鲜香，非常美味。
【九山冰淇淋】
九山冰淇淋是温州九山湖边上的一个冰淇淋摊位，号称温州的“哈根达斯”，已陪伴当地百姓40多个年头，摊主用自己的独特配方研制出的冰淇淋征服了大家的味蕾，而且专注只卖一种口味，赢得了温州本地人和外来游客的好评。
【温州猪脏粉】
猪脏粉是温州当地著名特色小吃，也是温州非物质文化遗产，在当地的大街小巷都能见到猪脏粉的身影，主要由猪肠、猪血、米粉等制作而成，猪肠酥烂、猪血滑嫩、米粉溜滑，汤汁鲜美无比，让人爱不释手。
【永嘉麦饼】
温州永嘉县著名传统小吃，已有1000多年历史，永嘉麦饼外形大，皮厚馅足，经多次煎烤而成，口感松脆、鲜香美味，广受当地人的喜爱。
【海鲜面】
温州海鲜资源丰富，把各种各样的海鲜和面条一起煮，成了当地的特色美食，海鲜面的原材料选用新鲜的黄鱼、鲳鱼和各种虾蟹贝壳类，面汤奶白香醇，鲜美无比，吃了让人念念不忘。
【猪油糕】
猪油糕又名“脂油糕”温州传统特色糕点，在清代就已出名，用糯米、芝麻、白糖、猪油煎制而成，然后用粽叶包着油而不腻、外酥里嫩、香甜味美。
【瘦肉丸】
温州当地著名特色小吃，把瘦肉剁成泥，加入淀粉和地瓜粉搅匀，调味后冷藏一下，再用勺子做成长丸子状放开水里汆熟，加入高汤和配料即可，瘦肉丸色泽淡红，Q弹有韧性，汤汁清鲜，在全国各个城市现在都有温州瘦肉丸的身影。
【松糕】
松糕是浙江温州特色传统名点，是用粳米或糯米磨成粉和面发酵，配以红糖、红枣、核桃仁、芝麻、桂花等作为馅料蒸制而成，色彩丰富、香甜松软、让人食而不忘。
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