巴人鸡——记忆中那土鸡的香味（营养健康爽口化渣）

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鸡、鸭、鱼、肉，是人们餐桌上最佳美食，随着人们的生活水平提高，鸡肉，变得不再是人们心欠的美食，主要是原材料变味，要找回记忆中的美味，是手艺人最大渴求，“巴人鸡”重拾记忆，找回鸡最初的美味。

在大渡口区，有家“巴人鸡”只做鸡系列，在当地小有名气，这家店的酸菜鸡，香辣鸡，花椒鸡，泡椒鸡，板栗鸡等等，把鸡做到了极致，重庆主城难得的美味。

过河鸡、听起来有点意思，听说过江鱼、过桥米线，过河鸡还是第一次听说，把鸡这样做，作料和火候的把握，区别于传统鸡做法，达到很好效果，成为顾客们经常点的招牌菜品。

鸡的营养价值比较高，但现在很多鸡肉大家不怎么喜欢吃了，这主要是鸡的原材料品质下降，影响了鸡品质，“巴人鸡”20几年来，定点采购野生环境下散养的跑山鸡为主材，延续着鸡肉那久违的味道。

家常味的烹饪方法，几种天然作料的搭配，老板20多年来，只做这个单品菜，用经验和手艺，激发鸡的最佳美味，“巴人鸡”口碑也四方传扬，重庆主城很多懂吃的食客，慕名而来，享受这道美味。

春、夏、秋、冬，执着追求，“巴人鸡”换来食客们好口碑，是荣誉、更是对创始人激励，惟有保持不变品质和味道，来回报他们，吃得营养、吃得健康、吃得回味、是“巴人鸡”永远不变的开店之本。

色香味美 回味无穷

老板兼大厨用心炒制美一锅鸡

香味扑鼻来源真材实料

舒心的就餐环境

散养土鸡为主材

色香味俱全“过河鸡”

炒鸡杂新鲜美味

新鲜的鸡血旺汤

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