吃盐过度为什么不利于健康

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从饮食习惯来看，味过于咸，摄盐过多不利于人体健康。我国古代医学家和养生学家都强调，饮食不宜过咸。《黄帝内经》中指出：“味过于咸，咸人肾，肾主骨，肾气偏胜，就会大骨受伤，肌肉萎缩，心情闷郁”。

因此，人们的饮食应控制食盐量。在烹饪时，可以少加盐或不加盐，而在餐桌上放上一袋盐，等菜肴烹调好端到桌上时再放盐。就餐时放的盐主要附着于食物和菜品表面，不渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，所以吃起来咸味己够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

养生学中强调，饮食宜以清淡为主，不宜过咸。《医论》中也说饮食应“去肥浓，节酸咸”。饮食过咸，摄入盐量过多，容易引发高血压，从而影响心肾功能。据调查，每天食盐量超过15克以上，高血压的发病率约为10％。一般情况下，正常人每天摄入盐应控制在10克以下。而高血压、冠心病或动脉硬化者，每天摄入盐量则控制在5克以下。

而适度食用盐的好处是什么

饮食养生法，就是通过饮食的调养来保养生命。传统饮食养生学，在传统医学理论的指导下，研究食物的物质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康、防治疾病的效果。

《黄帝内经》认为，饮食宜品种多样化，谷果肉菜相互搭配，才能充分吸引食物中的营养成分。在传统饮食养生学中，天人相应，调补阴阳和审因用膳的观点，在营养保健学中也独具特色。

食盐作为人们生活中必不可少的调味品，也是维持人体水液代谢的重要物质。食盐的主要成分是氯化钠，另含少量氯化镁、硫酸钙等。它不仅用于调味，还可以为人体提供维持正常生理功能的钠离子和氯离子。每天适度食用盐，可以调滋味，促食欲，长肉润肤，强筋壮骨，通利二便，使人健康。

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