春季野菜有“妙用” 多吃这五种（或能养出健康好身体）

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春天是万物复苏的季节，也是野菜生长的季节，这个时候我们可以吃到新鲜的野菜，也是一个不错的选择，野菜营养丰富，并且具有独特的味感，因此偶尔吃上一次野菜对调节我们的口味是不错的选择。

并且有些野菜还有独特的养生功效，春季常吃这些野菜对身体确实有很多好处，今天就给大家推荐这些在春天中生长出来的，经常被人们称为天然药的野菜，如果我们在春天的时候多吃一些这些野菜，对我们的身体健康有着很大的帮助。

春季野菜有“妙用”，多吃这五种，或能养出健康好身体

香椿

中医认为，香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾养胃，春天补脾，最好能够偶尔吃点，乡村经常吃香椿炒鸡蛋，不仅可以当菜吃，还可以卷到大饼里，除了这些吃法还可以煎着吃，香椿焯水后不切，直接放入面糊中挂糊，然后放入锅中煎至两面金黄就可以出锅了。

需要注意的是香椿中的亚硝酸盐含量较高，一定要买新鲜的(如果经过长期储存后，亚硝酸盐的含量会上升)，而且我们在食用的时候一定要先让谁焯一下，另外香椿多食易诱使痼疾复发，因而患有慢性疾病的患者应该少食或者不食。

曲麻菜

曲麻菜又称苦菜，是在于田间路旁非常常见的一种野菜，你可以凉拌，也可以蘸酱直接食用，曲麻菜口感特殊，虽然有淡淡的苦味，但并不影响我们的食用，凉拌起来脆脆的，很是可口。

除了其特殊的口感外，曲麻菜还含有丰富的无机盐和微量元素，常吃可以消除疲劳，增强人体自身免疫力，不仅可以维持人体正常的生理活动，还具有很好的养生作用。

荠菜

芹菜也是一种常见的野生菜品，在我国各个省区都有这种野菜，他不仅味美可口，而且还具有丰富的荠菜酸、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2，以及蛋白质等营养成分有助于增强体内免疫力的功能。

除此之外，适量的吃荠菜还可以增强人们的睡眠质量，对人们的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳，另外荠菜还有一种可以利尿的作用。

穿心莲

穿心莲被分为药用穿心莲和和食用穿心莲，相比药用穿心莲的清火作用，食用穿心莲疗效稍微差一点，但是也可以起到一定的食疗作用。

食用穿心莲其实就是人们自己种植的野菜，这样可以让人们更好的购买到，而且这些食用的穿心莲也具有穿心莲脂等天然消炎和抗病毒的成分，对于流行性感冒、肺炎、咽喉炎和口角炎等都有很好的预防和治疗作用。

蒲公英

蒲公英是一种美丽的而又特别的植物，在日常生活中经常说他的另外一个名字就是婆婆丁，他的种子是白色冠毛结成的绒球，风一吹就会飘到很远很远的地方，特别好看。

蒲公英中含有丰富的维生素，可以起到缓解消化不良的作用，此外它还有去火、消炎的作用，我们可以凉拌着来食用也可以用蒲公英来泡水喝。

在春天野菜的种类是比较多的，我们在采摘野菜的时候也要注意，并非所有的野菜都可以放心地使用，比如我们城市中汽车尾气带来的污染比较多，绿化苗木也会经常喷一些农药，对于路边绿化带中生长的野菜，尽量我们不要采摘，可以去环境相对好一点的农村，那里的野菜食用更有营养更安全。

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