四月一定要吃它 强心（养肝还能清肠毒 好处多多）

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这个菜不是别的，就是我们最常见的菠菜，菠菜不仅得到中国的认可更是得到世界的认可，虽然菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。别看它普通，它的作用可一点也不普通。

吃菠菜的好处

菠菜是非常好的植物强心剂，它内含有丰富的辅酶Q10，这是现在被人们认可的对于心动力和心血管来说特别的好东西。辅酶Q10能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。

清明过后，各色应季蔬菜渐渐增多。菠菜为春的应季蔬菜，具有滋阴润燥的作用，还可以缓解因肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。

菠菜叶中还含有丰富的酶，这些酶在食用后可以帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。

那么我们怎样吃才能保留它的营养从而更好地发挥它的功效呢？下面美食君为大家推荐几道简单又美味的菜谱。

美食推荐-芝麻枸杞拌菠菜

食材：菠菜、枸杞、熟白芝麻、少许植物油、蚝油、盐

菠菜洗净、去根，切成小段备用，枸杞用温水浸泡。锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入菠菜焯1分钟后捞出沥水放入大碗中。将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺蚝油也放入大碗中搅拌均匀后，盛盘即可。

美食推荐-菠菜木耳炒蛋

食材：干木耳、鸡蛋、菠菜、蒜、盐

干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵，菠菜洗净切大段焯1分钟捞出备用，蒜剁碎；鸡蛋打散炒熟铲出备用；放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐调味即可。

小贴士：食用菠菜前应先用热水焯一下。菠菜富含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，生成草酸钙，易引发结石还易导致钙的流失，但是草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，时间过长，会破坏菜中的维生素c。

温馨提示：这两种做法也是美食君为大家精心挑选的，能把菠菜的营养价值发挥到最大，但是，小儿和老年人吃菠菜要适量，吃的太多反而会使钙无法被人体吸收利用，小儿缺钙易得佝偻病，老年人则易患骨质疏松症！

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