它是冬季“滋补良药” 天冷（隔三差五给家人做一次 温补又驱寒）

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天气太冷，别忘记给家人多喝这汤，温补驱寒，冬季滋补靠它准没错

最近天气越来越冷了，北方一些地方早就飘起了白茫茫的雪花。天冷，除了要做好必要的保暖外，平时多喝一些汤汤水水，不仅是身体生理机能的需要，也是大部分人冬季必需要做的一件事。当然冬季喝一些汤水不仅为了驱寒暖身，更多的是要做好对身体的滋养。天冷，人体的各个生理功能似乎都处于一种比较“脆弱”的状态，像咳嗽，感冒这些，如果不注意的话，很容易就找到自己了。尤其是孩子和老人，冬季要想身体好，少生病，更要做好日常的饮食进补工作。

冬季天气寒冷。说到进补，当然非一些热气腾腾的高汤莫属了。小时候，每到我们姐弟几个生病，比如一些感冒发烧的时候，我爸妈都会给我们“改善生活”。做一些平时不经常吃到的好吃的。比如说炖鸡吃。因为家中喂养了好几只鸡，家中来客或者家人需要补身体时候，爸妈都会炖上一只鸡，每次做好后，除了吃肉外，我妈总会让我们多喝鸡汤，因为经过长时间的熬煮，其实鸡肉的精华都留在了汤里面了。

现在鸡汤仍然是大部分人进补的一道绝佳的食物。说到鸡汤，其实最滋补的还是乌鸡汤。乌鸡大家都知道，与一般的鸡相比，乌鸡全身上下包括内脏以及骨头都是乌黑色的，而且最难能可贵的是它的生长期比较长，市面上好多都是一些速成鸡，与乌鸡相比营养价值和口感上的差异一目了然。乌鸡比普通的鸡相比有比较好的补虚养气血的功效。而且乌鸡的铁含量也很高，是菠菜的10倍之多。所以冬季选它作为滋补食材准没错。天气太冷，别忘记给家人多喝这汤，温补驱寒，冬季滋补靠它准没错。

今天给大家分享一道特别滋补养身的乌鸡汤。食材比较简单，我们只需要准备1只乌鸡，适量的莲藕，少许的枸杞和姜片即可。首先我们将买回来的新鲜的乌鸡剁成小块。如果是大只的话我们取一半就可以了，放入锅中加水没过乌鸡，然后再加入少量的料酒去腥，大火将水烧开，焯烫一下控水捞出。

将焯烫过的乌鸡过一下清水，冲去表面的浮沫和油渍，然后放入砂锅中，加入几片莲藕，两片的姜片。再次兑入没过食材的水，盖上盖子，然后开小火，慢炖1个半小时。注意期间不要开盖子哦。

一个半小时候后，我们打开盖子，放入少许提前洗净的枸杞，再加入适量的食用盐。搅拌均匀。盖盖子再焖1分钟。好喝营养又简单的一道冬季滋补高汤就完成了。自己在家做花几个钱能做一大锅，外面要买那种乌鸡汤喝的话，小小一碗就要十几甚至二十几块。

小贴士：

1、乌鸡在放砂锅炖之前，记得要用开水焯烫2分钟，这样可以去除它上面的血渍和一些脏东西。

2、炖汤的话，不仅仅是炖乌鸡汤，大家家中如果有砂锅的话，最好用砂锅，它炖出来的肉质烂口感好，而且汤汁也会更浓郁。

好了以上就是和大家分享的一道冬季滋补高汤，乌鸡莲藕汤的做法。您平时注重运用食物去养身补虚吗？冬季天冷，您都是会做一些什么营养又好吃的食物给家人吃呢？如果关于滋补您还有更多更好的建议和做法，欢迎在下方的评论区留言，期待与您探讨，感谢支持和关注！

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