了解食物的“五色”关心自己的身体

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食物的五色学说即是根据食物外表的颜色将食物分为基本的五类,分别为绿、红、黄、白、黑。除此之外,还有一些具有特殊颜色的五谷蔬果,其具有特殊的营养功效,例如紫色的茄子中含有原花青素,常食可消除眼睛疲劳,并可增强血管弹性。根据中医的五行学说,分别将绿、红、黄、白、黑五色对应人体的肝、心、脾、肺、肾五脏。由于各个脏腑之间相互联系,相互影响,例如脾太旺伤肾,肾太旺伤心……因此,五色食物必须均衡摄取,才能有利于人体健康。

(1)绿色食物—养肝

膳食纤维可以清理肠胃,防治便秘,促进有害物质排出体外,以免有毒物质滞留体内而被肠道吸收。绿色食物代表:豌豆、韭菜、芹菜、芥菜、黄瓜、冬瓜、大葱、猕猴桃等。常食红色五谷蔬果可提高心脏之气,增强人体组织中细胞的活性。其富含的铁质,有补血、生血

(2)红色食物—养心

活血的功效,可消除疲劳、使面色红润、防治缺铁性贫血。红色食物代表:红豆、西红柿、红辣椒、枸杞子、西瓜、草莓、红枣等。

(3)黄色食物—养脾

常食黄色食物对消化系统和免疫系统大有益处,可以滋养脾胃,使人心情开朗,集中精神。其富含的胡萝卜素和维生素C1,具有强抗氧化作用,可提高免疫力、维护肌肤健康。黄色食物代表:黄豆、小米、玉米、黄花菜、莲藕、香蕉、木瓜、柠檬等。

(4)白色食物——养肺

常食白色食物对呼吸系统大有益处,如白梨具有润肺止咳的功效。此外,白色五谷蔬果其富含的优质蛋白质可以维持身体正常的生长发育。

白色食物代表:大米、薏米、杏仁、山药大蒜、白萝卜、洋葱、银耳、柚子等。

(5)黑色食物—养肾

常食黑色食物可以滋阴补肾。其富含的氨基酸和矿物质具有抗氧化促进血液循环、延缓衰老乌黑秀发、养血润肤等功效。

黑色食物代表:黑芝麻、黑豆、黑糯米、黑木耳、紫菜、桑葚等。

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